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2015-03-28
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今夜五号独个儿来到这个偏僻的位置探险。看到小店的门口，展示着一个奇特的大字。一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走；左一扭，右一扭；左一长，右一长；中间夹个马大王。心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车车逛咸阳......这段歌谣便概括了这个字(读Biang)的写法。BiangBiang面是陕西特色面食，也成为这儿的signature dish，很多食客都是为BiangBiang而到这儿来。食店内装修环境一般。当坐下想把椅子移好时，五号的竟从椅子底座位置沾来满手油份，一定是上手食客食得满手油光来不及清理所致。"始终是地区小店，不能对卫生有太高要求了…" - 五号心想。陕西的食物都是偏辣，单看餐牌就发现五成以上的食物都是辣的。怕辣的朋友可能不太喜欢来这儿用膳。不过其实真的不用担心，基本上带辣的菜色都可选择辣度，有不辣，微，小，中至大辣可按客人喜好调节。选择不辣的话可能不太能感受到陕西菜的风味。其实怕辣的朋友还有一个选择。食店其实有一个隐藏辣度，称为BB辣，只供怕辣朋友选取。BB辣度几近触不可及，怕辣朋友大可放心品尝。看见餐牌的一页，介绍到荞麦是一种很有益的食物，能够帮助减肥，降胆
看到小店的门口，展示着一个奇特的大字。
一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走；左一扭，右一扭；左一长，右一长；中间夹个马大王。心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车车逛咸阳......
这段歌谣便概括了这个字(读Biang)的写法。
BiangBiang面是陕西特色面食，也成为这儿的signature dish，很多食客都是为BiangBiang而到这儿来。
食店内装修环境一般。当坐下想把椅子移好时，五号的竟从椅子底座位置沾来满手油份，一定是上手食客食得满手油光来不及清理所致。"始终是地区小店，不能对卫生有太高要求了…" - 五号心想。
陕西的食物都是偏辣，单看餐牌就发现五成以上的食物都是辣的。怕辣的朋友可能不太喜欢来这儿用膳。不过其实真的不用担心，基本上带辣的菜色都可选择辣度，有不辣，微，小，中至大辣可按客人喜好调节。选择不辣的话可能不太能感受到陕西菜的风味。其实怕辣的朋友还有一个选择。食店其实有一个隐藏辣度，称为BB辣，只供怕辣朋友选取。BB辣度几近触不可及，怕辣朋友大可放心品尝。
看见餐牌的一页，介绍到荞麦是一种很有益的食物，能够帮助减肥，降胆固醇等，诱因驱使五号不禁也点来了荞麦面作是夜晚餐。"为甚么中文的介绍有九行字，英文只得两行字？" 五号很是疑惑…
老陕汤荞麦饸烙
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面食上桌时，传来阵阵独特暗香。
面食上桌时注满面汤，只在汤碗的一角可隐隐看到荞麦面的少许轮廓。
舖在面上面的，便是店子的特色配料。有萝卜，生菜，肉碎，葱粒，蒜粒等。不是甚么珍贵的食材，但份量颇充足。
份量充足的不仅是配料。用汤匙一搯，发现底下原来收藏着一大团荞麦面。
荞麦面烟烟勒勒，带少许麦香，最重要是吸收了富有复杂香味的汤汁，每口都风味十足。之前还以为陕西面食会颇为油腻，但这道面给人的感觉却是清爽健康而不失独特风味。
土豆夹膜
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薯仔丝切得很是幼细，骤眼看还以为是一大捆芽菜。
薯仔爽脆甘甜，加入了辣椒调味更是惹味非常。吃下整件夹膜也不会觉得饱滞。若果夹膜可以烤得焦一㸃应会更觉香口。食店食物有其特色，价钱亦很大众化，难怪常日亦差不多满座。
曾听人说，佐敦八文楼这区一带旺火，所以在这儿附近的食店做得最兴旺的不是甚么麻辣火锅就是重庆烧烤。有缘小敍一向以辣闻名。从旧址迁来这里，且看会否如鱼得水，生意愈做愈大。
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