宇治初時@自家創作料理

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宇治初时自家创作料理用自家特制的酸辣酱打造出一系列拌面、汤面、拌饭、炒乌冬、炒面、小食，其手艺吸引不少无辣不欢者的味蕾，一饱辣魂，而且宇治初时自家创作料理的食物份量和价钱均平实近人。洒上芝麻、木鱼丝与紫菜丝的宇治帆立贝冷乌冬，配上香喷喷的自家果子酱，让人胃口大开。拌入香脆的干葱片、清爽的青瓜丝及鲜甜的粟米，增加了冷乌冬各式的嘴嚼感，而且饱满鲜美的帆立贝给了好几颗，冷乌冬用料挺丰富的。宇治酸辣凉拌无双鸡软骨、无骨凤爪有够好吃，两三下就被我秒杀，迷人的酱色好像发出「吃我吧」的呼唤，鸡软骨和无骨凤爪脆弹爽口，混入宇治初时自家创作料理的酸辣酱，那份先酸辣后香的滋味，好不迷人，越嚼越香。宇治拌面我选了台湾刀削面，天使酸辣酱，另加配肥牛，宇治拌面是我近期吃到最美味的拌面，凉爽的刀削面入口瞬间更能吃出酸辣味美，又特别能吸附酱汁，值得一试。肥牛煮得滑嫩好咀嚼，拌入酸辣酱更画龙点睛，与宇治拌面相当契合。