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2012-05-30
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身为危胎级的芝麻痴，当然不能不为芝麻甜品介绍。只是相片太乱了，小妹一直懒惰，不想费心神去寻找。直到这几天，回想考试的过程，从没开怀地笑过，最终还是甜品让我继续奋斗。这样好了，有这个藉口去找相片，写写甜品。温习期间，口痒时，不能去离家远的店铺买食物。而我家附近根本没什么好吃，所以最多只能在地铁站的饼店买甜品。这个地铁站也只有美心西饼和东海堂。虽然东海堂被美心收购，亦属美心集团，但我不会选择美心西饼，怕美心的“干净净”面包和海绵蛋糕，和会晕倒的香精味。即使东海堂比被收购前的水准下跌，但比美心西饼好很多。竹碳芝麻奶冻（HK$16）：东海堂的新出品，一共有三款新奶冻。可惜，因为我被芝麻深深地吸引，所以忘记了其余两款，光看颜色好像是芒果和红豆。其实对它也没有什么期望，只是抱著试一试的心态。惊喜就是这样产生的。将匙羹插进底，沾满面层的黑芝麻牛乳忌廉，中间的牛乳奶冻(panna cotta?)和最底层的黑芝麻mousse。吃下去，很浓郁的黑芝麻啊，口里布满黑芝麻的香味，而且很幼滑的感觉。这种芝麻味，让我很回味东海堂两年前出的黑芝麻花纹方包（现在没有了，因为不受欢迎，可能芝麻迷不多吧...但明明是好吃
温习期间，口痒时，不能去离家远的店铺买食物。而我家附近根本没什么好吃，所以最多只能在地铁站的饼店买甜品。这个地铁站也只有美心西饼和东海堂。虽然东海堂被美心收购，亦属美心集团，但我不会选择美心西饼，怕美心的“干净净”面包和海绵蛋糕，和会晕倒的香精味。即使东海堂比被收购前的水准下跌，但比美心西饼好很多。
竹碳芝麻奶冻（HK$16）：东海堂的新出品，一共有三款新奶冻。可惜，因为我被芝麻深深地吸引，所以忘记了其余两款，光看颜色好像是芒果和红豆。其实对它也没有什么期望，只是抱著试一试的心态。惊喜就是这样产生的。将匙羹插进底，沾满面层的黑芝麻牛乳忌廉，中间的牛乳奶冻(panna cotta?)和最底层的黑芝麻mousse。吃下去，很浓郁的黑芝麻啊，口里布满黑芝麻的香味，而且很幼滑的感觉。这种芝麻味，让我很回味东海堂两年前出的黑芝麻花纹方包（现在没有了，因为不受欢迎，可能芝麻迷不多吧...但明明是好吃啊......）
之后，我分开尝一尝。上面的黑芝麻牛乳忌廉，颜色是有，但丝毫黑芝麻味都没有，而且，忌廉的密度比平常的低，不过这不会是缺点，因为这样便不会腻口。另外，忌廉内里有黑芝麻微粒，很有趣的口感。中间的牛乳奶冻，别要求有否呍呢嗱籽，没有奇怪的呍呢嗱香精味已经算很好了。味道上，不会很甜，不错，标榜的牛乳味则尝不出来。质感挺棉滑，杰度正常。最底层的黑芝麻mousse，亦是全件甜品的精华所在，黑芝麻味很浓，让我很著跃。可惜，当我继续吃，感觉到渴口，而且有点沙沙的口感，很多黑芝麻微粒，不，是超多微粒。我想店家（应该是）用了即溶黑芝麻糊/黑芝麻粉做原材料，而不是磨黑芝麻而成。所以，还是将这三个东西一起吃，盖其弱点，这样会比较好。当然，这份奶冻，与和樱屋的黑芝麻布丁是天渊之别。竹碳黑芝麻牛乳蛋糕卷(HK$12)：吃过了Roll 的招牌竹碳黑芝麻roll后，早已忘记这里的蛋糕卷(卷蛋)。不过，这是非常时期，没有时间走过去，只能吃这个止点瘾。论大小，东海堂比Roll 大；但论质素，Roll比东海堂的好很多。这个蛋糕卷，如果要以标准角度来说，是不及格的，因为它卷的次数只是一圈，忌廉也涂得不够薄。另外，黑芝麻味道没Roll的浓郁，蛋糕亦没有Roll的松软，而且是带点干身。忌廉与前者一样，密度不高，味道不浓。唯独与Roll不同的，是中心多了一块黑芝麻布丁。布丁黑芝麻味也是淡口，口感如实版mousse。因此，考完所有笔试后，我立刻去Roll吃了竹碳黑芝麻roll。=p
芒果牛乳蛋糕卷（HK$12）: 整体上与竹碳黑芝麻牛乳卷蛋没分别，只是味道转为芒果，芒果挺新鲜的，甜而不酸。
北海道牛乳芝士蛋糕（HK$20）：怎么又是押了牛乳这两字？我真的想问，难道名字加了“牛乳”两个字能吸引食客吗？较日本化？高级些？那又只不过是牛奶。就算名字写上有牛奶，但味道也是没有牛奶味。不好意思，说远了。^^" 以前一直觉得这类连锁店的芝士蛋糕不好吃，没有芝士味，只有粉浆；或者是没有味道的芝士忌廉再加一层海绵蛋糕。不过，凡事有例外。这件蛋糕真的弄得不错。蛋糕分为两层，上层是标榜用了北海道牛乳做的忌廉，很轻柔，密度低，空气感大，有牛乳的甜美，真的是用北海道牛乳做。下层是芝士蛋糕，棉滑，芝士味挺浓，只是有些实，而且是黏牙的。上面撒上白朱古力片，让卖相加分，亦不会令这份蛋糕过分变甜。饼底是Oreo饼，略为薄了些，不够滋味。而且可能天气炎热关系，到了家后，纸张上有点水分，让原本应该不错的牛油饼底败坏了。
芒果芝士蛋糕：哈哈，这就是典型连锁西饼店弄的“芝士蛋糕”其中一例。明明是出自同一家饼店，为何质素相差这么多？面层是芒果果冻，甜甜的，配上芒果颗粒，还好。中间是类似mousse的物体，幼滑但比mousse固体些。我不知是什么味道。芝士？不像。至于底层的海绵蛋糕，很干，不松软。而且，这三部分，质感上好像不太夹。
鲜果挞：果挞很难难吃的，只要水果新鲜，味道不假，甜度适中，曲奇挞皮松脆不湿，就可以了。所以，听说以前鲜果挞常被用作“散水饼”，不怕失礼。这一件已达到以上要求，而且挞皮有牛油香，水果和挞之间更有薄薄一层白朱古力，还不错。
芒果挞：另一鲜果挞。芒果分量颇多，味道鲜甜，挞皮松脆。不过，内里多了芒果忌廉和海绵蛋糕。由于两者都不好吃，分别太液态和很干（干到连很水的忌廉都帮不了），让整件芒果挞被扣了不少分数。如果想上面的鲜果挞一样，没有忌廉和海绵蛋糕，只有朱古力，会比较好。
以上这些franchise shop的甜品，质素不高，平时也少吃，但这些全都是考试期间的额外能量，给了我不少安慰。（最后，也发现，它们亦给我不少脂肪...）张贴
