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2014-04-22
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先旨声明，家母是新加坡人，所以不地道的东西躲不过她的口。她见到喇沙的面就很不满意，说不是他们用粗面，浸了很久还硬得很。汤也不成，清澈没下椰汁的。豆卜没煮过或油爆过。落了星马不用的蔬菜也算了，但全部是生的没煮过。结果她没吃完。说只是家母对家乡菜特别挑剔吗(反正在香港她几乎没哪家完全满意)﹖不过这次本人也觉得完全不成。单是那杯薏米水，一看就知道不成了。家母说他们没用洋薏米而用了中国的生熟薏米。不过就算不讲原料，你看到薏米煮不烂，水清而不浊，薏米还薏米、水还水的，就知道不行了。再饮，薏米固然是硬得吃不到，也喝不到薏米味，但我竟然还饮到有糖浆味……薏米水要加糖浆的吗﹖连薏米水都煲不好，这一刻我想﹕你已经死了。 (不知为何香港很多卖星马菜的店都会用错生熟薏米煲薏米水。薏米水应该是怎样的，你去toast box叫一杯看看就知道，人家是当地餐饮集团来开店的。再不然要便宜一点可以去买一支F&N薏米水，也是当地的牌子。可惜上次我告诉同事可以去惠康买之后，再去惠康竟然发现已经没得卖﹗)我叫的印尼炒饭，相对保险，就算不够地道也不会难吃，反正地不地道我也吃不出来。叫沙爹，最主要还是想看那碟沙爹酱。因为泰国食
她见到喇沙的面就很不满意，说不是他们用粗面，浸了很久还硬得很。汤也不成，清澈没下椰汁的。豆卜没煮过或油爆过。落了星马不用的蔬菜也算了，但全部是生的没煮过。结果她没吃完。
说只是家母对家乡菜特别挑剔吗(反正在香港她几乎没哪家完全满意)﹖不过这次本人也觉得完全不成。
单是那杯薏米水，一看就知道不成了。家母说他们没用洋薏米而用了中国的生熟薏米。不过就算不讲原料，你看到薏米煮不烂，水清而不浊，薏米还薏米、水还水的，就知道不行了。再饮，薏米固然是硬得吃不到，也喝不到薏米味，但我竟然还饮到有糖浆味……薏米水要加糖浆的吗﹖
连薏米水都煲不好，这一刻我想﹕你已经死了。
(不知为何香港很多卖星马菜的店都会用错生熟薏米煲薏米水。薏米水应该是怎样的，你去toast box叫一杯看看就知道，人家是当地餐饮集团来开店的。再不然要便宜一点可以去买一支F&N薏米水，也是当地的牌子。可惜上次我告诉同事可以去惠康买之后，再去惠康竟然发现已经没得卖﹗)
我叫的印尼炒饭，相对保险，就算不够地道也不会难吃，反正地不地道我也吃不出来。
叫沙爹，最主要还是想看那碟沙爹酱。因为泰国食肆的沙爹酱是没有花生粒的，这里餐牌相片中的酱看起来有。不过沙爹一来就失望了。那些沙爹酱是有花生粒没错，但完全不是那种味道。他是想制造那种甜味，但整个酱只吃到有甜味，没有香味。沙爹的肉没问题，但酱不成就是不成。
你说有马国大厨坐阵，也搞成这样，真的不吃也罢。两个人付三百多块吃这样的东西，我去toast box吃还地道一点，而且花百多块已经饱到撑啦。
这样的一餐实在令人非常失望。全场最地道的恐怕只有那些 roti 烤饼(我们没有叫)，至少那个印度厨师手势看起来地道。
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