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2021-10-23
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终于可以去试呢间好华贵嘅私房菜， 主打日法菜🤩🌟黄鳍赤身吞拿鱼他他伴马粪海胆吞拿鱼生用橘子汁餣渍，肉质嫩滑清新😌。配以甘甜嘅马粪海胆，蜜糖豆及黑毛猪火腿脆脆，咸与鲜甜嘅融合，味道更有层次🌟炭烤舞茸菇蒸蛋伴黑松露鹅肝泡泡炭烤🔥舞茸菇，及混有黑松露的鹅肝泡泡，放上蒸蛋上，混有味醂及木鱼汁，味道香滑浓郁，面层上仲铺了日本金箔，尽显矜贵✨🌟昆布慢煮日本黑鲍配鲍鱼肝汁抄自家制海带宽条面用昆布制嘅日本高汤，及慢煮日本黑鲍，完全将鲜味提升⏫。用鲍鱼肝汁及法式奶油白汁来炒渗有昆布汁的自家制手打宽条面，上面再加上名贵鱼子酱，口感丰富。🌟香煎/脆炸鹿儿岛和牛西冷和牛两食🤩 用上顶级和牛，油脂分布平均，肉味浓郁。两食：香煎及脆炸，肉嫩多汁 ，入口即溶😋 再伴以日本枝豆，水菜及酱汁。🌟Chef’s Tata 特制班㦸班㦸入面有香甜嘅栗子蓉，伴著Q弹麻糬，特制香浓嘅咖啡啫喱冻， 仲有冲绳黑糖浆及自行调制嘅焙茶🍵雪糕，茶味芳香，食到停唔到口🤩
🌟黄鳍赤身吞拿鱼他他伴马粪海胆
吞拿鱼生用橘子汁餣渍，肉质嫩滑清新😌。配以甘甜嘅马粪海胆，蜜糖豆及黑毛猪火腿脆脆，咸与鲜甜嘅融合，味道更有层次
🌟炭烤舞茸菇蒸蛋伴黑松露鹅肝泡泡
炭烤🔥舞茸菇，及混有黑松露的鹅肝泡泡，放上蒸蛋上，混有味醂及木鱼汁，味道香滑浓郁，面层上仲铺了日本金箔，尽显矜贵✨
🌟昆布慢煮日本黑鲍配鲍鱼肝汁抄自家制海带宽条面
用昆布制嘅日本高汤，及慢煮日本黑鲍，完全将鲜味提升⏫。用鲍鱼肝汁及法式奶油白汁来炒渗有昆布汁的自家制手打宽条面，上面再加上名贵鱼子酱，口感丰富。
🌟香煎/脆炸鹿儿岛和牛西冷
和牛两食🤩 用上顶级和牛，油脂分布平均，肉味浓郁。两食：香煎及脆炸，肉嫩多汁 ，入口即溶😋 再伴以日本枝豆，水菜及酱汁。
🌟Chef’s Tata 特制班㦸
班㦸入面有香甜嘅栗子蓉，伴著Q弹麻糬，特制香浓嘅咖啡啫喱冻， 仲有冲绳黑糖浆及自行调制嘅焙茶🍵雪糕，茶味芳香，食到停唔到口🤩
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