Patisserie Tony Wong (已結業)

除夕跟好友约定到家中吃饭，专程到tony Wong 买蛋糕做甜品。以前只有九龙城店，交通很不便，现在铜锣湾有分店，住港岛区的我真的很高兴！可能由于大除夕，很多款蛋糕己售完，当然包括最爱的朱古力松露蛋糕，很失望呢...Ruby diamond 红宝石蛋糕：样子极吸引，所以没有理会是甚么蛋糕已买了。外层宝石皮为薄朱古力，内里有疑似榛子mousse + 蛋糕，与饼底一同进食甜味刚好。Jade: 开心果mousse蛋糕，mousse软滑夹杂粒粒碎果仁，果味突出，内里有层微酸士多啤梨jam＆mousse，刚可中和mousse的甜腻Gold medal: 朱古力味浓郁及富层次，有软滑mousse 、朱古力味浓Ganache、松软海绵蛋糕、有咬口的果仁，多重口感，perfect match!Mango tart: 相对比较普通，但都很出色，饼底够香、cream软滑及最重要芒果香甜Raspberry & chocolate cake: 酸酸的红桑子及浓郁的朱古力mousse很匹配，但我个人喜欢gold medal 口感多一点