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2020-11-06
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今日介绍呢间冇咩花巧野但食物水准同功夫一流嘅fine dining餐厅-Provence😋呢间餐厅嘅前身系兰桂坊个边私房菜黎，佢地著重于食材本身而唔只系菜式嘅外表，而系每一样食材嘅味道都被发挥得淋漓尽致🤤-法式香煎鹅肝/鸭肝配麦爹娜汁 $268佢地依家香煎鹅肝/鸭肝做紧买一送一优惠🥳‼️呢度嘅鹅肝系比出面个d大件好多，呢个优惠价食到真系好抵好抵之前系其他餐厅食嘅肝系煎到只有6-7成熟，令到中间过于淋，缺乏口感，呢间系煎到全熟，所以食落面层好似焦糖咁劲脆，里面好好好creamy😍😍个sauce系油加martell酒再加黑醋，超级开胃呀！👅食落去唔会话有油腻嘅感觉，因为逼晒d油出来做汁🤤而佢罕有地唔系配toast，而系用香煎苹果做底，酸酸地正好解腻🍎😍-法式凯撒沙律伴巴玛火腿/意式杂菜沙律伴风干肉肠 $158沙律菜🥗好新鲜，酱汁用上简单嘅橄榄油，每一块蔬菜d都沾有酱汁，好均匀，莎乐美肠同parma ham嘅香味淡淡渗出☺️-餐汤系由藜麦、杂菜，同刺身级带子去整🤩🤩入口完全品尝到菜嘅甜味，仲要每一啖都食到有带子肉呀😍个餐包都系热辣辣焗出来，好香好松软🤤🤤-西班牙红虾配自家制虾油天使面 $468个
呢间餐厅嘅前身系兰桂坊个边私房菜黎，佢地著重于食材本身而唔只系菜式嘅外表，而系每一样食材嘅味道都被发挥得淋漓尽致🤤
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法式香煎鹅肝/鸭肝配麦爹娜汁 $268
佢地依家香煎鹅肝/鸭肝做紧买一送一优惠🥳‼️
呢度嘅鹅肝系比出面个d大件好多，呢个优惠价食到真系好抵好抵
之前系其他餐厅食嘅肝系煎到只有6-7成熟，令到中间过于淋，缺乏口感，呢间系煎到全熟，所以食落面层好似焦糖咁劲脆，里面好好好creamy😍😍
个sauce系油加martell酒再加黑醋，超级开胃呀！👅食落去唔会话有油腻嘅感觉，因为逼晒d油出来做汁🤤
而佢罕有地唔系配toast，而系用香煎苹果做底，酸酸地正好解腻🍎😍
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法式凯撒沙律伴巴玛火腿/意式杂菜沙律伴风干肉肠 $158
沙律菜🥗好新鲜，酱汁用上简单嘅橄榄油，每一块蔬菜d都沾有酱汁，好均匀，莎乐美肠同parma ham嘅香味淡淡渗出☺️
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餐汤系由藜麦、杂菜，同刺身级带子去整🤩🤩入口完全品尝到菜嘅甜味，仲要每一啖都食到有带子肉呀😍
个餐包都系热辣辣焗出来，好香好松软🤤🤤
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西班牙红虾配自家制虾油天使面 $468
个面系用西班牙红虾🦐自家提炼嘅虾油去整😍唔怪得未食已经闻到劲香虾油味道，个面索晒d虾油，但油而不腻😍个虾肉入口松化🤩平时食个d虾系弹牙，呢只口感劲特别🙈
最有惊喜系，剥开个虾头系有虾膏，仲要好鲜甜，个虾油真系好珍贵，用好多虾先提炼到个少少架，都只系$220/100ml，我都买左一罐走呀😍
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法式香煎刁鱼柳配鲜柠檬白酒汁 $408
有4块大大块嘅刁鱼柳🐟香煎到表面好脆，里面保持嫩滑，鲜柠檬白酒汁令成件事清新好多😋伴以色彩缤纷嘅杂菜，好满足🥳
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最后以两杯朴实无华但好考功夫嘅柠檬茶同港式奶茶作结。饮之前staff会唧d柠油落去，原来系柠檬皮个外层有柠油架！
柠檬茶系用黄柠同青柠整🍋 唔使duk都有味，好似比清新嘅柠檬味包围住咁😍😍一般茶餐厅系冇得比🙈
港式奶茶🥤面头好多浓密泡泡，应该系想将茶同奶冲埋一齐，呢杯奶茶完全发挥到靓茶嘅香味，试到奶香与茶香完全融合到一齐呀🤤
张贴
