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2018-11-19
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最近很繁忙很烦恼 筹备婚事好伤脑筋周末 要老妈子不辞劳苦陪我睇婚宴场一定要好好慰劳佢 顺便苦中作乐一下妈子最爱寿司 找到了这间隐世头衔店连续五年米芝莲推介 二十年经验师傅先来试试LunchSet 食材每天日本直送刚从中环搬到铜锣湾 装修更典雅干净部长师傅店员贴心贴身服务 恍如筑地-叫了两个set互相试试-🍣寿しランチ Sushi Lunch $320寿司的omakase 连前菜茶碗蒸汤甜品师傅逐件握 力度刚好不会散不会死实-以淡雅的金目鲷开始 牡丹虾爽口鲜甜爽脆弹牙的赤贝 可见师傅刀工及鲜度醋鲭鱼搭上白昆布 微酸开胃而有层次接著是厚切肥美的拖罗 几乎入口即溶新鲜筋子咸鲜 师傅贴心提醒不用沾酱穴子质感比鳗鱼软滑 扫上鳗鱼汁惹味最爱海胆 用的是北海道马粪层层叠起入口超幸福 啖啖浓厚鲜味在口中融化玉子烧上汤味浓 妈妈说比京都更好吃作结的是拖罗蓉葱花手卷 满足而美味从淡到浓不急不赶 悠闲地叹左两粒钟不得不说 香港高质日本菜拍得住日本-🍣特上ちらし Deluxe Chirashi $360豪华的刺身丼饭 配料起码有十几种除了基本鱼种外 有鲜爽赤贝象拔蚌有特大厚切肥美的带子 软嫩又甜美有油花肥美的
周末 要老妈子不辞劳苦陪我睇婚宴场
一定要好好慰劳佢 顺便苦中作乐一下
妈子最爱寿司 找到了这间隐世头衔店
连续五年米芝莲推介 二十年经验师傅
先来试试LunchSet 食材每天日本直送
刚从中环搬到铜锣湾 装修更典雅干净
部长师傅店员贴心贴身服务 恍如筑地
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叫了两个set互相试试
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🍣寿しランチ Sushi Lunch $320
寿司的omakase 连前菜茶碗蒸汤甜品
师傅逐件握 力度刚好不会散不会死实
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以淡雅的金目鲷开始 牡丹虾爽口鲜甜
爽脆弹牙的赤贝 可见师傅刀工及鲜度
醋鲭鱼搭上白昆布 微酸开胃而有层次
接著是厚切肥美的拖罗 几乎入口即溶
拖罗
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新鲜筋子咸鲜 师傅贴心提醒不用沾酱
穴子质感比鳗鱼软滑 扫上鳗鱼汁惹味
最爱海胆 用的是北海道马粪层层叠起
入口超幸福 啖啖浓厚鲜味在口中融化
北海道马粪海胆
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玉子烧上汤味浓 妈妈说比京都更好吃
作结的是拖罗蓉葱花手卷 满足而美味
从淡到浓不急不赶 悠闲地叹左两粒钟
不得不说 香港高质日本菜拍得住日本
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🍣特上ちらし Deluxe Chirashi $360
豪华的刺身丼饭 配料起码有十几种
Deluxe Chirashi
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除了基本鱼种外 有鲜爽赤贝象拔蚌
有特大厚切肥美的带子 软嫩又甜美
有油花肥美的拖罗 爽甜脆口牡丹虾
拌饭一流的三文鱼籽 海鲜仲多过饭
当然唔小得鲜甜北海道海胆 超级正
不是坊间用细只饭碗 营造铺满感觉
只碗仲大过我块面 金属碗甚有质感
醋饭拌入香菇渍物 就算剩食都好味
可惜食配料食饱 很浪费地饭吃不完
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顺便提一下配角们，当然惊喜就无咁大：
🦑面豉鱿鱼- 惹味爽口弹牙
🥚茶碗蒸- 蛋味浓馅料丰富
🥢面豉汤- 正常货色啦略咸
☕️结尾可选咖啡🍨芝麻或红豆雪糕
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整体来讲 服务味道质素环境都一流
难怪连续五年米芝莲推介 当之无愧
或者食好西 就是给自己动力去努力
省掉机票钱 来支持一下本地实力派
哪天豪得起 就夜晚来试试Omakase
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后记：
由于openrice篇幅 照片数量所限，
逐一评论整理 其实花了不少时间，
你的支持追踪 会是foodblogger的原动力☺️
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