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2020-12-08
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历山酒店由原来本年七月开张，因各种原因延迟至12月开张。11月知道可以网上订购自助餐，立即订咗第一个星期日中午。食过之后，整体用「好差」去形容。先讲订枱，网上比咗钱之后，喺11月下旬已有员工致电confirm。当日员工话知道我哋有长者，会安排我哋去大啲嘅Grand Ballroom，我仲唔该佢。喺食之前几日，再有员工再致电double confirm，表现好细心。可惜，当天reception就比咗我哋坐Cafe A𠮶边，枱细、椅窄。完全同原来安排好唔同。（枱细、椅窄系因为我之后行去grand ballroom发现有比较）虽然家人说不要计较，但有如此安排系酒店F&B同事之间沟通不足。第二样系食物，讲真餐中午真系唔知食咗啲乜，系因为无一样令人觉得出色有印象。反而有印象嘅系热盘全部都冻嘅，系厨房嘅低级错误，无理由啲厨师无一个去睇啲嘢熟唔熟。反而grand ballroom啲嘢食系有水蒸气。第三样系设计，自助餐区个个煲都高身，个煲盖未开已差不多顶到个玻璃架。（你如果有食过会知我讲咩）。可能要揾日升起个玻璃架高少少。唔系今日见到有报纸话个buffet有9大指控，又话要更换厨师团队，我都无谂住写编
11月知道可以网上订购自助餐，立即订咗第一个星期日中午。食过之后，整体用「好差」去形容。
先讲订枱，网上比咗钱之后，喺11月下旬已有员工致电confirm。当日员工话知道我哋有长者，会安排我哋去大啲嘅Grand Ballroom，我仲唔该佢。喺食之前几日，再有员工再致电double confirm，表现好细心。
可惜，当天reception就比咗我哋坐Cafe A𠮶边，枱细、椅窄。完全同原来安排好唔同。
（枱细、椅窄系因为我之后行去grand ballroom发现有比较）
虽然家人说不要计较，但有如此安排系酒店F&B同事之间沟通不足。
第二样系食物，讲真餐中午真系唔知食咗啲乜，系因为无一样令人觉得出色有印象。反而有印象嘅系热盘全部都冻嘅，系厨房嘅低级错误，无理由啲厨师无一个去睇啲嘢熟唔熟。反而grand ballroom啲嘢食系有水蒸气。
第三样系设计，自助餐区个个煲都高身，个煲盖未开已差不多顶到个玻璃架。（你如果有食过会知我讲咩）。可能要揾日升起个玻璃架高少少。
唔系今日见到有报纸话个buffet有9大指控，又话要更换厨师团队，我都无谂住写编出来。
其实F&B个阿头知唔知有咁多问题？
总结，「硬件好靓，软件唔好提」是香港新常态？
后记，职员服务其实好好，不停收碟。呢个要赞
冷盘，寿司酸到爆
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甜品，呢个正常，但已是全餐最好食
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热食，但无开炉而系冻食，干到呢
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