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2023-10-30
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位于香港故宫文化博物馆内的餐厅「下江南」，是一个以宫廷菜为卖点的餐厅，这里不仅提供美味的菜肴，更融入了中国文化的精髓。我们今次点了两个套餐，有以下的食物：1. 花雕醉鸡：这道菜以鲜嫩的鸡肉为主，融合了花雕酒的香气。鸡肉质地细腻，入口即化，并带有微微的花雕酒味，香气迷人。这道菜的美味在于鸡肉保持了原汁原味，并通过花雕酒的提味，让整道菜更加丰富。2. 四喜烤麸：是著名的江浙菜品，烤麸是一种以麸皮为主要成分，经过烤制而成的食品。这里做的烤麸十分开胃，是一个不错的前菜。3. 重庆小面：这是一道以辣味浓郁闻名的面食。小面的面条细致弹牙，伴以辣椒、花椒和各种香料，带有浓郁的辣味和深厚的鲜香。4. 盐水鸭：这道菜的特色在于鸭肉的鲜美。鸭肉经过腌制后，肉质鲜嫩多汁，并带有微咸的滋味，内部肉质鲜嫩，让人一咬就能感受到鸭肉的鲜美和口感的丰富。5. 手拍青瓜配云耳：这是一道清爽的凉菜，以手拍的方式制作而成。青瓜切成薄片，搭配清爽的云耳，两者的口感完美结合。青瓜的脆度和云耳的软滑口感相互呼应，并加入适量的调味料提味，让整道菜带来一丝清新的口感。6. 山西肉夹膜：这是一种独特的肉夹饼，外皮酥脆，内部包裹著鲜嫩多
位于香港故宫文化博物馆内的餐厅「下江南」，是一个以宫廷菜为卖点的餐厅，这里不仅提供美味的菜肴，更融入了中国文化的精髓。我们今次点了两个套餐，有以下的食物：
1. 花雕醉鸡：这道菜以鲜嫩的鸡肉为主，融合了花雕酒的香气。鸡肉质地细腻，入口即化，并带有微微的花雕酒味，香气迷人。这道菜的美味在于鸡肉保持了原汁原味，并通过花雕酒的提味，让整道菜更加丰富。
2. 四喜烤麸：是著名的江浙菜品，烤麸是一种以麸皮为主要成分，经过烤制而成的食品。这里做的烤麸十分开胃，是一个不错的前菜。
3. 重庆小面：这是一道以辣味浓郁闻名的面食。小面的面条细致弹牙，伴以辣椒、花椒和各种香料，带有浓郁的辣味和深厚的鲜香。
4. 盐水鸭：这道菜的特色在于鸭肉的鲜美。鸭肉经过腌制后，肉质鲜嫩多汁，并带有微咸的滋味，内部肉质鲜嫩，让人一咬就能感受到鸭肉的鲜美和口感的丰富。
5. 手拍青瓜配云耳：这是一道清爽的凉菜，以手拍的方式制作而成。青瓜切成薄片，搭配清爽的云耳，两者的口感完美结合。青瓜的脆度和云耳的软滑口感相互呼应，并加入适量的调味料提味，让整道菜带来一丝清新的口感。
6. 山西肉夹膜：这是一种独特的肉夹饼，外皮酥脆，内部包裹著鲜嫩多汁的肉。肉夹膜以面粉制成，炸至金黄酥脆。内部的肉香四溢，搭配酥脆的外皮，口感丰富而美味。
7. 茉莉花茶：这种花茶以茉莉花为主要成分，散发著淡花香气。茶水清澈透明，茉莉花的香气在泡冲时逐渐释放出来，给人一种清新的感觉。茶水口感清爽，带有淡淡的花香，不带任何苦涩的味道。
无论是菜肴的精致美味，还是餐厅独特的宫廷风格，都让人流连忘返。加上良好的服务和合理的价格，这里绝对是一个可以让您品味中国宫廷美食并感受中国文化的理想之地。
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