宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

营业中

休息中

今日来了近来大热的「宴·铁板烧」，这里靠近窗边嘅位置可以看尽180度维港景色，亦可坐在吧枱上欣赏师傅精湛嘅厨艺。他们更设有Lunch Special Menu，有齐刺身、寿司，铁板，非常多元化。季节前菜日本水菠菜配了鲣鱼汁，让菠菜充分吸收酱汁味道，入口清新，令人胃口大开。再来师传便奉上即将会烹调的食材，比我俩看看，真系好新鲜，好吸引呀！金目鲷鱼肉质肥而鲜美，口感脆嫩，鱼皮轻轻烧过，将鱼鲜的甜美尽情展现出来。深海池鱼肉质鲜嫩肥美，细致爽口，味道鲜甜。九州油甘鱼口感嫩滑，配搭柚子胡椒，清新而微辛。真鲷白松露油大蒜盐入口肥美甘香，有浓郁松露香，味道带微甜，更具层次。日本宫城县带子肉厚多汁，烧至外香脆内嫩滑，口感丰腴，再配以自家制香草牛油汁和三文鱼籽，鲜甜惹味。澳洲虎虾肉质紧实且爽口，大厨特意切成3份，可以品尝3种不同口味：先食原味，之后蘸点柠檬汁，清新怡人，最后蘸自家制海鲜酱，将虾肉的鲜味升华。法国鹅肝味道香浓，甘腴浓厚，表层带脆口，内层保持半溶甘香，让人欲罢不能。美国黑毛牛厚烧黑毛牛牛味浓郁，肉质软腍多汁，还配上脆脆片，可谓锦上添花！最后还有铁板炒饭、面鼓汤、炒什菜、真系食到抱住个肚回家。