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2023-06-12
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终于可以放一日假，费事夜晚同人逼，所以拣左中午黎试下佢地既铁板烧，感觉令人惊艳😍 呢到可以睇到维港海景🌊，仲有露台同梳化位🛋️，感觉舒服😌 仲有富士山🗻同樱花🌸既画，入面可以睇到厨师🧑🏻🍳即席挥毫tim😜 食材全部都系空运到港，够晒新鲜，每一个配搭都突出到食材既原味道，唔会油腻，而且每个细节都有做啲创新既配搭感觉几有新鲜感～(5 😍 系满分，🤩系半分）季节前菜 (好味指数：😍😍😍😍🤩)今次系用左富山湾既萤光鱿鱼🦑 系煮熟左既，个样饱满胀卜卜咁，入口有种海水🌊既鲜鱼味🐟，入口爆膏，鲜香四溢，口感爽脆，味道鲜味甘甜，用火枪烧埋表面，充满焦浓鱼香味～ 旁边有啲醋味噌，下面仲垫左啲秋田烟熏萝卜薯仔沙律🥔🥗、烟熏过既白梭鱼鱼子酱同埋最底系香脆既鳕鱼片🐟，整体味道咸香丰腴，又有啲酸酸地既配菜可以开胃解腻，口感丰富～季节刺身 🍣 (好味指数：😍😍😍😍)跟住到油甘鱼同深海池鱼🐟既刺身🍣，油甘鱼腩肉厚滑嫩，油花散布均衡，入口即融，有淡淡既甘甜～ 而深海池鱼脂肪比例适中，质感爽口鲜甜，色泽透明光亮～本日精选寿司 🍣 (好味指数：😍😍😍😍)寿司🍣系用左真鲷同白鱼，鱼脂肥美，鱼肉紧实，肉质细致柔软，味道甘甜，
(5 😍 系满分，🤩系半分）
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季节前菜 (好味指数：😍😍😍😍🤩)
今次系用左富山湾既萤光鱿鱼🦑 系煮熟左既，个样饱满胀卜卜咁，入口有种海水🌊既鲜鱼味🐟，入口爆膏，鲜香四溢，口感爽脆，味道鲜味甘甜，用火枪烧埋表面，充满焦浓鱼香味～ 旁边有啲醋味噌，下面仲垫左啲秋田烟熏萝卜薯仔沙律🥔🥗、烟熏过既白梭鱼鱼子酱同埋最底系香脆既鳕鱼片🐟，整体味道咸香丰腴，又有啲酸酸地既配菜可以开胃解腻，口感丰富～
季节刺身 🍣 (好味指数：😍😍😍😍)
跟住到油甘鱼同深海池鱼🐟既刺身🍣，油甘鱼腩肉厚滑嫩，油花散布均衡，入口即融，有淡淡既甘甜～ 而深海池鱼脂肪比例适中，质感爽口鲜甜，色泽透明光亮～
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本日精选寿司 🍣 (好味指数：😍😍😍😍)
寿司🍣系用左真鲷同白鱼，鱼脂肥美，鱼肉紧实，肉质细致柔软，味道甘甜，配埋微酸既醋饭🍚，清新淡雅
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南非鲍鱼🇿🇦 (好味指数：😍😍😍😍)
厨师👨🏻🍳好有心，另外整左个南非鲍鱼🇿🇦比我地试下～ 佢将啲鲍鱼片左薄片，质感烟韧弹牙，偏爽身唔会韧，都几鲜味，再配埋少少辣又富有咸香既明太子酱🟠够晒惹味，不过略为有少少盖过左鲍鱼既味道
沙巴虎虾
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沙巴虎虾 🦐 (好味指数：😍😍😍😍🤩)
啲虎虾🦐全部都剥左壳，可以啖啖肉咁食几正🤤 虎虾🦐肉质爽脆，虾味浓郁唔会有雪味❄️，味道鲜甜，同埋煎过之后更加香口同有油香，配埋香草🌿牛油🧈做酱汁更加惹味，真系齿颊留香～ 虾头亦有少少膏都好，另外再配左柠檬片🍋可以突出提鲜解腻～
北海道帆立贝
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北海道帆立贝 ⚪️ (好味指数：😍😍😍😍😍)
个帆立贝⚪️一样令人觉得surprise🤩 帆立贝⚪️呈圆扇形既，外壳偏厚，系珍宝size加好厚肉，口感鲜嫩甘甜，中间系半生熟既，好好食😋 上面有三文鱼籽🟠，一落去鲜香四溢，下面有个清澈清甜既海草汤🥣，味道咸咸地几可口，可以清一清味蕾，连匙羹🥄都系樱花🌸形状既几骨致😜
香煎鹅肝伴蓝莓酱 🦢🫐 (好味指数：😍😍😍😍🤩)
鹅肝🦢煎香左之后表皮带啲微脆，有浓郁既香味，入口即融，口感丰腴细腻，亦都有丰富既油香～ 为免食客觉得油腻，厨师🧑🏻🍳准备左酸酸甜甜既蓝莓酱🫐同埋香脆既面包🍞配埋鹅肝🦢一齐🍽️就会无咁漏～ 旁边仲配埋用甘露浸泡过既黑豆，味道香甜，质感绵密，用黎清一清口腔几好～
美国牛柳
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美国牛柳 🇺🇸🐮 (好味指数：😍😍😍😍🤩)
佢地话厚切同薄切都有，而小编就贪心啲两样都试晒，果然系各有千秋🤩 厚切既生熟程度啱啱好，外焦内嫩，牛味🐮浓郁，微咸更加突出到牛🐮既鲜味，肉质松软嫩滑唔会韧，油脂分布均匀，油香丰富，同埋几juicy～ 而薄切一样感受到肉味🐮同油香，唔同既系里面有包左葱同蒜🧄先卷埋再煎，味道会更加香口惹味～ 旁边亦配左炸蒜片🧄同海盐🧂，可以自由配搭😜
铁板炒饭配海带面豉汤 🔥🍚🥣 (好味指数：😍😍😍😍😍)
首先落左由炒左个蛋🥚同饭🍚先，炒香左之后再落切左粒既洋葱🧅同红萝卜🥕，跟住再落樱花虾🌸🦐，最后落埋盐🧂、黑椒⚫️同葱，咁就大功告成ga la😜 日本既炒饭相对无中式既咁油腻，会清爽啲，粒粒分明，有埋樱花虾🌸🦐就更加香酥惹味，带有少少甜味～ 配埋之后被誉为日本国汤既面豉汤🥣，味道浓厚，咸中带甜，亦有少少鲣鱼🐟风味既余韵，有海带同豆腐都唔错～
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炒什菜 🥬🥕 (好味指数：😍😍😍😍🤩)
个什菜🥬包括爽口既椰菜🥬、清甜既红萝卜🥕、爽嫩既秀珍菇同冬菇⚫️🍄，全部都炒得好香口，配埋个秘制酱汁，厨师🧑🏻🍳话系用左炸蒜🧄、芝麻⚪️、干葱等等炒既，惹味之余突出到菜既甜味，又唔会炒得油腻
好味指数：😍😍😍😍🤩
推介指数：😍😍😍😍🤩
张贴
