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2013-01-31
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===引言=== 相约小友于铜锣湾夜游至凌晨1时许，饿意来袭，此刻正好途经谢斐道，在这十之八九均为食店，不禁概叹时间拿捏刚刚好。然步行遇一知客，经透短暂游说，便被她满腔热诚所感染上楼一试。片刻，䢂门徐徐而开，除大堂灯光耀眼外，全场一片昏暗，形成一强烈对比，加上餐桌均点亮了一小蜡台，配合现场激昂音乐，踏入店内彷似步入另一个世界，成一夜鬼……而且是一只饿鬼 好！闲话休题。入座后，见一小餐牌，抬头望去四个大字『特别推介』，是何其霸气，字字黑白分明，心有感触，张嘴便喊：一客避风塘辣龙虾，小辣，份量小。话毕，便与小友一同过目颇有厚度的大餐牌，内里设计谈不上精美，但胜在清晰有条理，便决定追加泰式炒金边粉，原个椰青海鲜焗饭，无骨凤爪等佳肴。===主体===以下次序不分先后，随心而发。---避风塘辣龙虾--- 一上台，只见香茅不见虾，拨开香茅现龙虾，总算没有欺骗我们感情，虽说份量没有想像中的少，却使我无法联想到份量大是有多大，是足够12人聚餐，还是能搞满汉全席？多想无益，一口下去，香脆得连龙虾壳都可咬碎，而且丝毫不费吹灰之力，加上虾球大小掌握得无分毫之差，韧而不软，完美地锁住肉汁，留下我满嘴鲜甜
相约小友于铜锣湾夜游至凌晨1时许，饿意来袭，此刻正好途经谢斐道，在这十之八九均为食店，不禁概叹时间拿捏刚刚好。然步行遇一知客，经透短暂游说，便被她满腔热诚所感染上楼一试。片刻，䢂门徐徐而开，除大堂灯光耀眼外，全场一片昏暗，形成一强烈对比，加上餐桌均点亮了一小蜡台，配合现场激昂音乐，踏入店内彷似步入另一个世界，成一夜鬼……而且是一只饿鬼
好！闲话休题。入座后，见一小餐牌，抬头望去四个大字『特别推介』，是何其霸气，字字黑白分明，心有感触，张嘴便喊：一客避风塘辣龙虾，小辣，份量小。话毕，便与小友一同过目颇有厚度的大餐牌，内里设计谈不上精美，但胜在清晰有条理，便决定追加泰式炒金边粉，原个椰青海鲜焗饭，无骨凤爪等佳肴。
===主体===
以下次序不分先后，随心而发。
---避风塘辣龙虾---
一上台，只见香茅不见虾，拨开香茅现龙虾，总算没有欺骗我们感情，虽说份量没有想像中的少，却使我无法联想到份量大是有多大，是足够12人聚餐，还是能搞满汉全席？多想无益，一口下去，香脆得连龙虾壳都可咬碎，而且丝毫不费吹灰之力，加上虾球大小掌握得无分毫之差，韧而不软，完美地锁住肉汁，留下我满嘴鲜甜，又不至于炒到破坏龙虾原味！
其次，香茅虽多，但却能不影响原味之余，又能带点香茅味，猜想该是后加的吧，整体来说这道菜『香辣香脆香口咸香』，据闻还是全港首创，值得给一个满分。
---泰式炒金边粉---
老实说，小弟亦被这道菜的卖相吓了吓，不过没关系，幸好本人是位一看便知的正直之人，必定概览全面才给一个负皮，帮店家修整修整一下卖相，神态确似牠其后的名字─店家美若其名『虾娘织网』，何等优美的呈现在我的脑海中，不禁在心中叫了句『出现了…』
鉴于这道菜不知该如何入手，因此便粗暴地把蛋网和金边粉捞在一起，上碟，吃。顿时觉得自己威风凛凛，在口中，札肉、豆角、蛋网、金边粉随著咀嚼，味道不断在内徘徊交织，说不出的感觉，但味道确不错。不过我好像忘了捞躺一旁的调味料……真对不起啊
---原个椰青海鲜焗饭---
观其之名，便知又是一霸气之作，上桌后，椰汁就已经霸气外泄般向外泻出，幸好小弟使出一招覆水回收后，不至于霸气尽失，用一铁羹铲下去，可怜那虾兵蟹将不知死了多少，进入了我那虎口。
是的，至今我已记不清它是一个怎的味道……大概是味道配搭得太完美，多种味道的混合，我已吃不出是那个物种的味道，甚或某种味道过于霸道足以淹盖其他鲜味，真不知如何审评，但份量是可肯定的，海鲜亦相当饱满，吃饭过后，不忘吃掉内笼的椰青肉，焗完过后，还是鲜甜无比，整体来说不过不失，还是值得一战。
---无骨凤爪---
酸酸辣辣，而且去掉骨，容易咀嚼，是道不错的开胃冷盘，但硬要小弟说特别之处，抱歉没有。因为这道菜与生俱来就不应该有什么其他变化……但要谈及整体，比别处优胜的地方是有，份量确实是多……心想︰这不会是餐厅特色吧，其次整体味道没有如街外般淡，很入味，而温度方面冷度适宜，而且能维持很久都是同一温度水平，可能是餐厅室温本来就很冷的缘故，这道菜实在没太多话可说，在此别过，就两个字可言：抵食。
===小插曲===
店家经理以优惠价让我们品尝一下即将推出的一款Mocktail，十分好客。但没提及名字，只说是一款以乳酸为主的饮料，可能还没改好名字吧，就不多问。稍后，上来就是一杯冰蓝色的，卖相艳丽，吸啜第一口后，就被细心一问：会不会太酸。答曰：不会。小弟于其后几口感觉酸意时，还主动来加糖浆，并加以解说︰这杯喝下去后，会产生舌苔，口感会越来越滑及越酸，因此第一口如不觉酸意，需再加入糖浆。
听毕，恍然大悟、如梦初醒。虽说做了白老鼠，却使小弟获益良多、受益匪浅，多做一次又何况，值得再战。
===结尾===
一炒粉，一焗饭，两件头，够食。
以上为本人主观意见，不喜勿插。
===全篇完===
题外话/补充资料：
虽说环境昏暗，但仍跟死寂仍有一段遥不可及的距离。
天花挂满国家旗帜，加上其电视机海，估计是想成为观赏足球赛事的胜地吧。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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