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2014-01-21
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原为顺德人也未曾试过香港的顺德酒家，当然推荐给爸爸来试食年近岁晚，没有加价没有附加费，少数中式酒家的安排，也很易就订位了，最终成为团年饭落脚点前一天看过几款套餐，菜式都不是很合心意，最后预订了要预早点选的数款因为预订的原因，不用等位已可入座 乳猪/中 $298 虽有一点肥油，但入口香脆，醮点甜酱夹杂肉的咸味，口感味道甚佳，不禁想添食多件 蒜蓉炒豆苗 $88 当造的豆苗，炒得幼嫩合宜，不会太老，而且调味不错，不会太咸，卖相也很翠绿，但在外难免多油 枝竹炆斑腩 $328(两味)斑腩连枝竹冬菇草菇，斑腩炆煮得非常香浓入味，斑腩的份量也不差，如枝竹炆煮再入味一点会更佳 家乡炒斑球 $328(两味)与枝竹炆斑腩不同的煮法，斑球炒得鲜嫩，还食到鱼的鲜味，配以菜心托底，不愧为索价$328两味的大海斑 炸子鸡/半只 $140虽然预订了两款鸡的菜式，但推介的炸子鸡都要试一试，第一次连柠汁上的炸子鸡，加入柠汁，肥腻感减半，更显鸡的鲜味，而且肉质嫩滑入味(走皮食呢, 所以未知是否皮脆)，不用醮汁已经鲜味尽出，果然是推介名菜，不错 龙穿凤翼球/10只 $240早1日预订的菜式，见其名已知是酿鸡翼，但不知什么料
年近岁晚，没有加价没有附加费，少数中式酒家的安排，也很易就订位了，最终成为团年饭落脚点
前一天看过几款套餐，菜式都不是很合心意，最后预订了要预早点选的数款
因为预订的原因，不用等位已可入座
乳猪/中 $298
虽有一点肥油，但入口香脆，醮点甜酱夹杂肉的咸味，口感味道甚佳，不禁想添食多件蒜蓉炒豆苗 $88
当造的豆苗，炒得幼嫩合宜，不会太老，而且调味不错，不会太咸，卖相也很翠绿，但在外难免多油枝竹炆斑腩 $328(两味)
斑腩连枝竹冬菇草菇，斑腩炆煮得非常香浓入味，斑腩的份量也不差，如枝竹炆煮再入味一点会更佳家乡炒斑球 $328(两味)
与枝竹炆斑腩不同的煮法，斑球炒得鲜嫩，还食到鱼的鲜味，配以菜心托底，不愧为索价$328两味的大海斑炸子鸡/半只 $140
虽然预订了两款鸡的菜式，但推介的炸子鸡都要试一试，第一次连柠汁上的炸子鸡，加入柠汁，肥腻感减半，更显鸡的鲜味，而且肉质嫩滑入味(走皮食呢, 所以未知是否皮脆)，不用醮汁已经鲜味尽出，果然是推介名菜，不错龙穿凤翼球/10只 $240
早1日预订的菜式，见其名已知是酿鸡翼，但不知什么料，原来是酿入笋丝、金华火腿丝及冬菇丝，托底配以芥兰鸡翼味道似曾相识，是爸爸煮菜的味道，很有家的感觉(可能都是顺德烹调法)，也因这似曾相识的味道，觉得不太特别，加上味道略嫌太浓，尤其芥兰咸了点，以这价钱食一道住家菜，感觉也太过不值
千层虾/10件 $240
也是预订的菜式，与窝贴大明虾相似的菜式一上台已传来阵阵的多士味，虽已吃到满满，但依然对这满有期待
多士非常香脆，虾味亦爽甜，但据说肉和多士中夹杂鸭肝，但我食了两件也不知道，妹妹则说以为是吞拿鱼酱，显然鸭肝味道未见突出
中间的沙律，内里的苹果很粉不爽，而且沙律酱味道不出，中式酒家的沙律也不应存以厚望
及后才发现价钱比窝贴大明虾(12件)还贵了$100
凤城野鸡卷 $118
朋友推介必食菜式，也是必须预订的菜式之一，乍看来完全估不到是什么吃一口，感觉很古怪，中间夹杂像是脂肪的东西，口感干硬，味道也未见突出，是全晚最差的一道
蒜蓉炒北京菜心 $70
预订的菜式都姗姗来迟，最后追加的一道菜，炒菜似乎是全晚最全家最满意的菜式，未知是否当造的原因，都很鲜甜入味，没有任何批评的地方，但未知是否真的由北京运来焗莲蓉西米布甸/大 $88
由于店员太快，未有拍到原貌已给瓜分，全晚另一期待之作，也是须早1日预订的比原先预订的人数少了2人，还怕食不完需打包
一上台已嗅到香味，热腾腾卖相十分吸引，虽然小女不好莲蓉，但此布甸加入吉士一并焗，盖了莲蓉的味道多了一点吉士的甜味及香味，西米也够软滑，有入口即溶的感觉(太夸了)，而且甜度刚好，虽然不受爸妈的宠爱，但也不费吹灰之力就给清理掉
弟弟还打包了出名的凤城炒饭 $88，但未有试食，不能comment
酒家最后还附送红豆沙，各人已经太饱已无人问津，小女也尝面浅尝了几口，吃罢布甸后，红豆沙味道更被比下去，但入口不太甜，而且煮得很绵，附送的甜品也不差
服务尚可，但在追问尚欠预订的3款菜式时，店员接二连三问我们是否已经完成，也未免太有点那个
整体食物有惊喜也有失望的，但收到帐单的一刻就有点失望，茶位$14/位，8大1小埋单$2100，小的都没有吃过东西，每人$263，不是十分饱满，而且两老对菜式表示一般，下次家庭聚餐已不会放此在列表内了
题外话/补充资料：
家乡最爱的南乳骨未在菜单内找到，而菜单菜式偏向普通未见特色
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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