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2013-04-06
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一件事情结束，另一件事情又出现，人生到了某个阶段，不得不承认最令人感到无助的，就是脆弱的生命。倘若一半天意、一半人为也好，看到亲人身体慢慢走下坡，甚而离开，难掩神伤！人半夜走了！于傍晚，需到同一医院采望另一亲人，跟著便和老爷、奶奶，老公到鸭脷洲用膳。这趟奶奶建议到海港，比上一回到过，位于同一条街上的发记，更具老街坊情怀。陈设朴实无华，圆台、胶凳、纸皮石地及光管照明。进来的食客表现稔熟，似是老朋友般打招呼，有的更会谈谈食经、说说品鱼经等。替我们挑鱼的是爸爸，当侍应及收银的是女儿，经常将爸爸挂在嘴边。我们一家总喜欢海鱼，尤其小鱼。小鱼有著大鱼没有的韵味，不过尝小鱼要讲缘份，环境被污染，偶然才有小鱼的鱼获。奶奶跟我挑了两尾石狗公、两尾乌丝，有另一品种的小鱼味道应比石狗公及乌丝更好，但早给先到的街坊买光了，剩下的都不是太精神！先来一锅海港靓汤，标榜无味精、无添加的青红萝卜海鲜汤。入口尽是纯纯的甜，带有章鱼的香气，非常的美味。除青、红萝卜的汤料外，锅底带有小量的鱼碎，至于用上其他什么海鲜，则不得而知了。不过这个青红萝卜与海鲜配搭新颖的汤水，还是首趟尝到，一试即教人回味，相信全赖海港的真材实料！海
人半夜走了！于傍晚，需到同一医院采望另一亲人，跟著便和老爷、奶奶，老公到鸭脷洲用膳。
这趟奶奶建议到海港，比上一回到过，位于同一条街上的发记，更具老街坊情怀。陈设朴实无华，圆台、胶凳、纸皮石地及光管照明。进来的食客表现稔熟，似是老朋友般打招呼，有的更会谈谈食经、说说品鱼经等。
替我们挑鱼的是爸爸，当侍应及收银的是女儿，经常将爸爸挂在嘴边。我们一家总喜欢海鱼，尤其小鱼。小鱼有著大鱼没有的韵味，不过尝小鱼要讲缘份，环境被污染，偶然才有小鱼的鱼获。奶奶跟我挑了两尾石狗公、两尾乌丝，有另一品种的小鱼味道应比石狗公及乌丝更好，但早给先到的街坊买光了，剩下的都不是太精神！
先来一锅海港靓汤，标榜无味精、无添加的青红萝卜海鲜汤。入口尽是纯纯的甜，带有章鱼的香气，非常的美味。除青、红萝卜的汤料外，锅底带有小量的鱼碎，至于用上其他什么海鲜，则不得而知了。不过这个青红萝卜与海鲜配搭新颖的汤水，还是首趟尝到，一试即教人回味，相信全赖海港的真材实料！
海港当晚有两款蚬只，海港爸爸提议大蚬可用油盐水浸煮，小蚬适合炒煮。奶奶欲尝炒蚬，于是来了一份豉椒炒蚬。炒蚬香气不俗，色泽亮丽。
炒蚬近年小尝，因为总觉味道不太合意。试了几口，竟发现是难得一遇的佳味！咸、甜匀称，带有豆豉香气，最后由红辣椒为炒蚬引出惹味。微辣并不霸道，适合大众口味，又能带出味道的层次，更不失炒蚬原有的风味。若镬气来得再强烈一点，定当更完美！而蚬肉鲜甜、嫩滑及肥美，质量可媲美盛夏的出产，海港爸爸果然是老实人。
鸡蛋焗鱼肠是老爷不变的喜好。蛋面金黄、焦香，在嘴巴内不时发出油炸鬼香脆的卟卟声响。
鱼肠新鲜，粉粉绵绵，不带鱼腥，调味温和，保留了鲜味，可是水份不足，略嫌有点干巴巴的感觉。只差一小步便能尽善尽美，下回一定要好好把关！
我们的蒸鱼来了。小鱼皮薄，裂开代表刚熟了。石狗公与乌丝均是属于嫩滑的鱼类，除非是蒸过了头，否则嫩滑程度应是无懈可击。两小鱼都很清鲜，但论鱼味，乌丝比石狗公稍为可取。蒸鱼鱼汁当然也不会浪费，伴白饭来吃，滋味无穷。
粉丝杂菜煲则较为平淡，主要是上汤乏味，全靠虾干及蔬菜本身的鲜甜，海港的杂菜煲是最清淡纯鲜的杂菜煲。
左想右想也不知该添个什么菜，老爷建议猪手，奶奶和我怕肥腻，最后来了啫啫鸡煲。对现在的啫啫鸡煲没抱有期望，但世事往往出人意表。送来时香气十足，热气腾腾，暗暗也听到少许 "啫啫" 的声音。过了一会，老公说味道很不错，老爷、奶奶先后动筷，无一不赞，最后我才慢条斯理地挟起一片薄薄的猪肝，一尝，酱汁调得恰好，细致香浓，紧紧地包裹著猪肝，令猪肝变得甘香惹味。口腔的分泌被激活了后，不得不逐一品尝香葱头、蒜头及鸡件，最滋味的无异是犹如吸味器的香葱头和蒜头，使我拼命地像寻宝般发掘它们出来。
在病房时，老爷跟我说了很玄的话，当时我未有在意，只是给予一个比较理性的回覆。饭后，我得到了一些启发。
平日我们倒像这只小猫，只管睡、只管自我享受，将一直在身边紧紧关注我们的家人和挚友，视若无睹。当我们发现有所忽略的时候，也许就连一顿简单及欢愉的家常便饭也无法重拾。
猫有9条命，人只能活一次，我们不能像小猫般在横梁上行走，甚而摆出各种高难度搔痒的动作。您愿将关心您的人押注放在高高的横梁上吗？还是珍惜共处的时间，交织出平淡但美好的时光？张贴
