上海弄堂菜肉餛飩 (已結業)

在香港很少机会同朋友一起食正宗上海菜，皆因大家早已意识到健康优于口腹一时之欲，对以「浓油赤酱」见称的本帮菜自然避而远之。至于这间上海菜馆吸引我光顾的原因，是因为它以家常菜风味之名招徕。说实话，好吃便是，又何必计较吃到的是否正宗上海菜。未知是否老上海家常风味缘故，打开餐牌发现净点馄饨总是搭配豉油汤底。女友说不如试试「酸辣汤馄饨」。酸辣汤劲度略嫌不足，对于爱吃酸辣的人可能食得不过瘾，却正中我这些爱平和口味的。馄饨皮薄，馅虽不算多，却淡淡食出新鲜肉汁。眼前这一碟「红烧肉百页结」，不禁令我想起从前到上海游玩时专程到致真会馆品尝「两头乌红烧肉」的小时光。皮肉经焖烧后润而不腻，肉质软燸，夹起时不见得多余肥脂在颤抖，心想多食几块亦不会有罪疚感吧。相伴的百页结同样入味得很，相当出色！「嫩鸡煨面」是女友今餐至爱。煨面煮得有点烂而保持面质爽滑，饱吸鸡汤精华，难怪女友钟意得汤喝得一滴不漏为止。「黄金排骨菜饭」则是今餐我至爱。猪排都是即叫即炸，不但炸得金黄色，表皮酥脆，且入口松软，配饭食非常可口。这晚能够品尝上海家庭菜口味，又有香片茶消滞解腻，感觉真好。