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2024-03-18
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---位于东涌的「大少」，是间提供家常小菜的餐馆，气氛简单而亲民。最近嘅一次造访，我尤其欣赏了他们的蒸菜系列——蒸鱼、蒸蛋和蒸肉饼。首先，蒸鱼令人印象深刻。鱼选得新鲜，肉质鲜嫩，配上调味料后，蒸制出的鱼肉既保留了海鲜的鲜味，又吸收了豉油和葱姜的香气，每一口都是对味道的一次纯粹体验。蒸蛋则是轻盈细滑，传统的家常味道让人怀念。蛋汁比例掌握得宜，蒸出来的蛋羹既不会过于坚实，也不会过分水汪，口感刚刚好，是温馨午餐的理想选择。至于蒸肉饼，则是另一道令人回味的经典菜。肉饼调味均匀，肉质鲜美不油腻，蒸得时间恰到好处，肉香四溢，配上一点点的酱油或辣椒酱，味道更佳。总结来说，「大少」的家常小菜非常符合对于舒适家常饭菜的期望。这里没有过多的装饰或夸张的色彩，只有质朴无华的好味道。如果你在东涌寻找一个像家一样的饭馆，想要一顿简单且满足的饭菜，「大少」绝对值得一访。---
位于东涌的「大少」，是间提供家常小菜的餐馆，气氛简单而亲民。最近嘅一次造访，我尤其欣赏了他们的蒸菜系列——蒸鱼、蒸蛋和蒸肉饼。
首先，蒸鱼令人印象深刻。鱼选得新鲜，肉质鲜嫩，配上调味料后，蒸制出的鱼肉既保留了海鲜的鲜味，又吸收了豉油和葱姜的香气，每一口都是对味道的一次纯粹体验。
蒸蛋则是轻盈细滑，传统的家常味道让人怀念。蛋汁比例掌握得宜，蒸出来的蛋羹既不会过于坚实，也不会过分水汪，口感刚刚好，是温馨午餐的理想选择。
至于蒸肉饼，则是另一道令人回味的经典菜。肉饼调味均匀，肉质鲜美不油腻，蒸得时间恰到好处，肉香四溢，配上一点点的酱油或辣椒酱，味道更佳。
总结来说，「大少」的家常小菜非常符合对于舒适家常饭菜的期望。这里没有过多的装饰或夸张的色彩，只有质朴无华的好味道。如果你在东涌寻找一个像家一样的饭馆，想要一顿简单且满足的饭菜，「大少」绝对值得一访。
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