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2024-12-29
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转眼间之到年尾，正所谓冬大过年，跟家人亲戚整整齐齐食餐冬至饭，是每年的指定动作。做冬自然是吃中餐了，为迁就大家，定了在又一城的御˙家上海开餐，这位置，前身是同集团的越南菜馆安南。十人行，有间房俾我哋，认真幸福。费事伤脑筋，直接点个十二人套餐，食唔晒最多打包。打头阵是两碟的五福拼盘，肴肉、熏鱼、醉鸡、烤夫及海蜇花，好传统的凉菜，醉鸡嫩滑入味，熏鱼香脆，海蜇花爽脆不韧，简单说，全部都做得好。接著来的小笼包，皮够薄，收口位做得好，没有实的的，加上丰盈的汤汁，及鲜美的肉馅，我不客气地吃了两只。赛螃蟹是看得出的滑溜，卖相好靓仔，吃起来也的确是鲜香细嫩，配一点点的镇江醋，个人认为更加吸引。香气四溢的咸蛋黄紧紧包裹住爽口弹牙之虾球，这款邪恶的东西，是没有不好吃的道理。套餐的汤水，系砂锅云吞鸡，汤头够热，鸡肉亦比想像中更嫩滑，凉凉地喝一碗，好舒服，唯一要挑剔既系云吞爆了馅。十二人的套餐，连松鼠桂鱼都有两条。桂鱼没有炸到缩晒无晒肉，酸酸甜甜其实都是我一向喜爱的菜式。无鸡不成宴，做冬的套餐肯定唔会走漏了鸡，呢只烟熏脆皮鸡，皮脆肉嫩是理所当然，烟熏香突出，就算此时大家口里说很饱，也是一件接一件的夹来品尝。锅
转眼间之到年尾，正所谓冬大过年，跟家人亲戚整整齐齐食餐冬至饭，是每年的指定动作。做冬自然是吃中餐了，为迁就大家，定了在又一城的御˙家上海开餐，这位置，前身是同集团的越南菜馆安南。
十人行，有间房俾我哋，认真幸福。
费事伤脑筋，直接点个十二人套餐，食唔晒最多打包。打头阵是两碟的五福拼盘，肴肉、熏鱼、醉鸡、烤夫及海蜇花，好传统的凉菜，醉鸡嫩滑入味，熏鱼香脆，海蜇花爽脆不韧，简单说，全部都做得好。
接著来的小笼包，皮够薄，收口位做得好，没有实的的，加上丰盈的汤汁，及鲜美的肉馅，我不客气地吃了两只。
赛螃蟹是看得出的滑溜，卖相好靓仔，吃起来也的确是鲜香细嫩，配一点点的镇江醋，个人认为更加吸引。
香气四溢的咸蛋黄紧紧包裹住爽口弹牙之虾球，这款邪恶的东西，是没有不好吃的道理。
套餐的汤水，系砂锅云吞鸡，汤头够热，鸡肉亦比想像中更嫩滑，凉凉地喝一碗，好舒服，唯一要挑剔既系云吞爆了馅。
十二人的套餐，连松鼠桂鱼都有两条。桂鱼没有炸到缩晒无晒肉，酸酸甜甜其实都是我一向喜爱的菜式。
无鸡不成宴，做冬的套餐肯定唔会走漏了鸡，呢只烟熏脆皮鸡，皮脆肉嫩是理所当然，烟熏香突出，就算此时大家口里说很饱，也是一件接一件的夹来品尝。
锅塌豆腐，吃至尾声大家都可以清碟的，平凡中见真章。
来过家上海多次，最期待的绝对系浓鸡汁萝卜，萝卜软腍，索尽鸡汁之精华，大家都赞不绝口，我连吃两件，以行动表示支持。
扬州炒饭，没有海参在内，是融入了南方的版本吗? 但炒得干身，又粒粒分明的米饭，已说清师傅的功架。大家食力有限，也打包拿走，没有浪费。
套餐跟的甜点，原本只有豆沙锅饼，但大家吃得尽兴，连随追加了杨枝甘露、流沙奶黄千层酥，做冬当然都要有汤丸，全部都好满意。
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