影片
更多
2007-09-23
昨晚家人(10大1少,但只有9人的食力)提早做节,选址在老豆的最爱酒家今次拣咗个8人套餐+散叫:1)套餐i)原只鸡炖翅-是用乌鸡,比较少见-翅的份量亦好多-汤很清,可以ii)翡翠珊瑚蚌带子-ok,没特别iii)拼盘-有大肠(呈橙色,望落几腍咁,但无试到),海蜇(正常),猪仔脚(腍,滑,不错),油鸡(有d"un",1般)同乳猪(正常)iv)窝贴大明虾-ok因虾胶唔喺弹口𠮶只,面包都带脆,不过始终油腻咗dv)桂鱼卷-水准保持到,鱼肉够滑,每条鱼卷包了1条幼笋同火腿丝vi)炸子鸡-要追2次先出到,但都值得1等因上枱时真喺热腾腾,见到d烟从鸡肉不断冒出-先挑肶位下端,当然嫩滑,皮亦簿,唔多肥膏,骨髓唔见血水渗出; 第2件拣了鸡胸,都唔"鞋",不过紧喺无肶位咁滑啦-跟鸡壳d肉就比较咸,可能是涂了重手腌料于鸡壳内侧-不过无鸡味vii)月饼-估唔到甜品竟然是10分应节的月饼,细切-ok,没特别2)面酱唐生菜-转为中-唐生菜脆甜,面酱亦没有只有死咸味,不俗3)玉簪田鸡腿($198)-要预订,11件-原来是将田鸡腿起骨,再穿1条菜远在内。啖啖肉,有鲜味,唔洗吐骨。不过亦是油咗d-都几贵4)焗西米布甸(大
今次拣咗个8人套餐+散叫:
1)套餐
i)原只鸡炖翅
-是用乌鸡,比较少见
-翅的份量亦好多
-汤很清,可以
ii)翡翠珊瑚蚌带子
-ok,没特别
iii)拼盘
-有大肠(呈橙色,望落几腍咁,但无试到),海蜇(正常),猪仔脚(腍,滑,不错),油鸡(有d"un",1般)同乳猪(正常)
iv)窝贴大明虾
-ok因虾胶唔喺弹口𠮶只,面包都带脆,不过始终油腻咗d
v)桂鱼卷
-水准保持到,鱼肉够滑,每条鱼卷包了1条幼笋同火腿丝
vi)炸子鸡
-要追2次先出到,但都值得1等因上枱时真喺热腾腾,见到d烟从鸡肉不断冒出
-先挑肶位下端,当然嫩滑,皮亦簿,唔多肥膏,骨髓唔见血水渗出; 第2件拣了鸡胸,都唔"鞋",不过紧喺无肶位咁滑啦
-跟鸡壳d肉就比较咸,可能是涂了重手腌料于鸡壳内侧
-不过无鸡味
vii)月饼
-估唔到甜品竟然是10分应节的月饼,细切
-ok,没特别
2)面酱唐生菜
-转为中
-唐生菜脆甜,面酱亦没有只有死咸味,不俗
3)玉簪田鸡腿($198)
-要预订,11件
-原来是将田鸡腿起骨,再穿1条菜远在内。啖啖肉,有鲜味,唔洗吐骨。不过亦是油咗d
-都几贵
4)焗西米布甸(大)
-1如以往,good
5)白饭X 3
-今晚好多客,服务明显比以前慢
-而且价钱比平日贵
张贴