阿媽靚湯 (已結業)

在剧烈运动body jam 前先要打底, , 一直对这家以家常靓汤为主的米线餐厅甚有兴趣, 原来这是以基督教背景的小店, 铺面放有不少有与宗教有关的书籍. 是日晚餐餐牌甚为吸引, 印象中有蒜蓉蒸虾, 泥鯭, 咕噜肉等家常小炒, 配白饭及是日靓汤一大碗也不到 $40 有交易, 很划算. 正考虑这套餐之际, 方见身旁的食客刚到枱的套餐份量很大, 以小女子胃纳当然要打包收场, 故即时转投餐牌上各种标榜绝不合味精, 用碱性水煮的米线. 配料选择很多, 但为何不可让客人选是日靓汤为汤底呢?? 鸳鸯云吞清汤米线 这个鸳鸯的特别之处, 是其鲮鱼肉 + 新鲜粟米粒做馅的云吞. 另一种口味则是韮菜猪肉. 前者饺皮十分滑溜, 呈透明状; 鲮鱼肉 + 鲜粟米粒做馅够创意 .鲮鱼肉质感较实净, 如可改良变得弹牙松软一点更好, 粟米粒吃得出是新鲜品, 因雪藏的话入口有雪味之余是不会有粟米的爽甜口感.韮菜猪肉馅料同样新鲜. 菜肉比例平均. 米线份量十足, 面质亦很爽滑, 最怕是预早煮好, 入口糊口的货色~ 原来还有和风沙律 / 鸡翼等 /醉转弯等小食供应, 最吸引我的是"可能系全九龙最好味既CAPPU