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食记 (106)
中学时期成日黎到太子呢边揾野食,当然唔少得阿妈靓汤,阿妈靓汤出名大件夹抵食,可能因为佢算系宗教信仰既饭堂,所以多饭少饭多咩少咩都永无say no!呢到比我既感觉系：坐到入黎最紧要食得饱😆而我最钟意食佢地鸡脾红豆冰！虽然话就话系茶餐,但佢地鸡脾真心好大只,叫油脾仲要焖得好入味😌呢d系咪叫全脾呢,真系食到lamlam脷🙈另外我敢讲,呢到既红豆冰,差不多系红豆占左个杯既一半,相比起连锁性既快餐店,一黎呢到红豆份量较多,二黎又唔洗加钱,真系食足10年都有喇🙈🙈
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我喜欢喝柠檬茶，可惜很难遇上有水准的柠檬茶，就我的经验而言，它们要不是茶味单调就是过于寡淡，未能跟柠檬的味道调和配合，所以要喝到一杯令人回味的柠檬茶实在不易！今天有幸在这里喝到一杯颇有水准的柠檬茶，深棕红的茶色应该是经过多次冲泡才有的色相，所以茶味才厚实甘醇，把柠檬的味道烘托得十分清新，令人回味。饮品虽然是餐桌上的配角，经营者无必要多花心神于其中，然而从这杯柠檬茶中我喝出了一分诚意。
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从一开始开张一直都有食开，水准一向几好，午餐和晚餐分量和味道不错，价钱正常。直至最近最去食午饭，随便点了个咖哩鸡饭，一碗咖哩鸡，四大件薯仔和两小件鸡，连另一枱食客也出声：「XXX 姐，唔系嘛，你啲咖哩鸡得两小件?」最后佢补返两小件鸡俾我地。鸡肉完全冇味，还记得以前的餐水准不错。我明白做生意系要赚钱，但唔系咁做法.....连连锁店都不如，点样支持小店？招牌易拆，口碑难建～
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以前有帮衬开呢间野，觉得碗汤好好饮，虽然啲食物不嬲麻麻地。今晚突然好想饮汤，就帮衬啦。外卖左个菜芯炒肥牛，侍应有问我加唔加钱换炖汤(原来依家有炖汤!?) 我要普通汤算啦，因为以前觉得好好饮。打开碗汤，汤渣都无条，成碗好似沟水咁淡到痴线，姐系想焗人加钱转炖汤啦！！！好过份啊… 饮两啖已经放弃，咁嘅生意手法真系好赶客。食物方面都无乜期待架啦，菜芯好老又多渣，肥牛柴，一向都系呢个质素。食到好灰，唔会再帮衬。
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近日每逄星期一放工都要去太子一趟，同事在䌓忙的工作中都不忘推介一些美食给我，等我在放工后享受一下今次就介绍了这间餐厅给我，餐厅名叫阿妈靓汤，当然主打是那碗美味的汤水。一坐下看看餐牌，也有很多不同的选择，但最特别的地方是太子饭，好似很健康的样子但纤维相当丰富，建议胃部消化不良的朋友，不要吃太多，但胃部无问题的，可以好好品尝。点了一客银鱼肉饭太子饭，配一个住家靓汤汤水不会太油，而且味道相当不错，也有家中汤水的感觉，阿妈靓汤果然名不虚传，住家味浓可能因为即叫即蒸，等待肉饭的时间也不短平日在街边食肉饭，会觉得生油加上猪油的味道相当油腻，但这个银鱼肉饼饭，满有银鱼的香味，而肉饼也不会过于油腻，就像家中的菜一样，以健康为先。而王子饭内容丰富配合起来相当美味，且有层次，而营养价值高，建议一定要试试。平日在街上食饭，有时总会想起家中的住家菜，若下一次在街上寻找餐厅时，又想起家中的住家菜，可以来一趟以解大家思念家中之苦（当然可以的话，回家是最后的方法）
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