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2010-08-23
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写开元朗食店，也一次过介绍楼下新开的家乡菜馆--渝家风吧。 渝即是重庆的简称，所以严格来说此店卖的不是川菜，而是重庆菜，至于为什么有这里的名字，很简单，老板娘是位老乡来的! 所以一见首篇食评登出，即通知渝／川菜狂热的老公去试菜，之后又两口子／再联同妈咪一起拜访了两次，这篇食评会一次介绍两次所吃菜式。不过未讲食物前，先讲明此店并无大餐馆规模，而是近似家庭式作业的小餐馆，装潢简单之余，供应菜式也相比较为有限，我亲身试过的有： 卤水猪肠($28)-老公爱煞猪肠又爱吃辣，在大、中、小、微辣四级中选了中辣，结果成品麻辣味更重于卤水味，刺激非常! 个人不太吃猪肠，但稍试之下觉得成出无异味且几香嫩可口，是款不错的下酒／拌面小吃，而且份量颇多几抵食的! 红油抄手($18)-老公首访吃完后大力推介，作为抄手爱好者当然要试! 抄手又是要了中辣，辣度颇足，一片红彤彤的汤底又有颇丰富柞菜、花生粒配料，而且抄手皮十分细滑，我只嫌猪肉馅不够香滑可口，始终比老乡的出品有所不及，不过在香港店来讲也算值得推介了。 杂酱面($20)-即是加肉酱版本的担担面，落单时会需要加麻酱否；爱好麻酱的老公没想就肯首了，但其实传统重庆
渝即是重庆的简称，所以严格来说此店卖的不是川菜，而是重庆菜，至于为什么有这里的名字，很简单，老板娘是位老乡来的! 所以一见首篇食评登出，即通知渝／川菜狂热的老公去试菜，之后又两口子／再联同妈咪一起拜访了两次，这篇食评会一次介绍两次所吃菜式。不过未讲食物前，先讲明此店并无大餐馆规模，而是近似家庭式作业的小餐馆，装潢简单之余，供应菜式也相比较为有限，我亲身试过的有：
卤水猪肠($28)-老公爱煞猪肠又爱吃辣，在大、中、小、微辣四级中选了中辣，结果成品麻辣味更重于卤水味，刺激非常! 个人不太吃猪肠，但稍试之下觉得成出无异味且几香嫩可口，是款不错的下酒／拌面小吃，而且份量颇多几抵食的!
红油抄手($18)-老公首访吃完后大力推介，作为抄手爱好者当然要试! 抄手又是要了中辣，辣度颇足，一片红彤彤的汤底又有颇丰富柞菜、花生粒配料，而且抄手皮十分细滑，我只嫌猪肉馅不够香滑可口，始终比老乡的出品有所不及，不过在香港店来讲也算值得推介了。
杂酱面($20)-即是加肉酱版本的担担面，落单时会需要加麻酱否；爱好麻酱的老公没想就肯首了，但其实传统重庆版本绝对没有麻酱的。除了味道变奏传统不再，店里当地取材用上港产细面，风味不比老乡微带枧水味的小面，个人认为只一般。
尖椒皮蛋($20)-小妹极喜爱的一款凉菜，这里的出品卖相颇精致，可皮蛋殊不溏心吸引，与尖椒又无交流融合作用，唯一好处是尖椒够辣。一般。
麻辣牛肚($28)-重庆人几爱吃内脏的，加上妈咪又在场，逐点了大辣来挑战，果然劲度十足，不过我吃来仍觉得牛肚有阵难顶异味，不喜欢... 妈咪与老公则吃得来那味，唯一嫌是辣度太强，而且牛肚面层太多椒粒影响进食，逐要求老板帮忙过汤洗一洗辣椒；老板又真的肯帮忙，虽然成品我还是不懂欣赏，但那份服务精神我是赞扬的。
酸辣粉($15)-又是老公首访大赞的菜式，试了果然口味够酸辣正宗，而且同抄手一样汤底够丰富；我特别喜欢粉条够烟韧弹牙，同时够入味挺好吃，一碗份量又大真是十分抵食呢!
干煸四季豆($38)-以大量辣椒干炒起的四季豆，卖相诱人极了，不过原来辣椒只是装饰，主体并不够入味，吃来有点淡口。一般。
水煮鱼($88)-鲜鱼即点即㓥的，所以等待时间较长。不过也是值得，因为成品份量巨大，足4-5人分吃；又用上整条原鱼，除了大量嫩滑鱼片后，连鱼头也一并全放汤巾供客人食用；另辣中带鲜的汤中又有不少芽菜、百页结及美味苕粉，整体滋味更加丰富，而尽吸鲜味的苕粉更是个人至爱，吃到停不了口呢!
不过暂时小店还未做顺，除了菜式等待时间较久，前几晚去吃连白饭也未能提供，老公要另在隔壁餐厅买饭来吃；味道方面，带点住家菜口味道又未能令人留下深刻印象，暂时只是以亲切服务+抵食价格（不收加一）来吸引人，所以老乡也给不出一个笑脸。不过我与老公仍会定期来帮衬，只望老板娘继续努力，未来做得更好!
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