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2019-06-23
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今天到观塘工业区接朋友放工兼晚饭，这一带食店立林， 卧虎藏龙什么国家风味都有。 寻觅间在世纪工商大厦地舖停下来，舖位不大，从玻璃窗内望陈设简单中带 东瀛味，L型吧枱围一张铁板和工作台，时间下午六时，晚市要六时半才开始，我在门前看看Menu，有不少选择我对其中的铁板烧有些兴趣，再看看价钱……铁板二人前 $ 528 实在好经济！内容尚算丰富，未知份晕，味道如何？咁平！？试试无妨!坐在吧枱前，面对着师父开始为我们准备……根据季节食材的配搭，店员为我们选了; 越后樱大吟酿15%~平时少尝酒，但尝这个很易入口，微微甜，够冰凉顺喉感觉不错！薯蓉沙律，顶部洒上烟肉粒，薯蓉有青瓜粒，口感清爽！一开始碟上放了一片面包是用来托着烧物的。师父特别为我们呈上时令的;带有鱼鳞的 甘鲷鱼~用半煎炸方式，先在铁板上设一小盆油，将鱼炸一下再煎，即尝到鱼鳞松脆鱼肉仍然嫩滑的双重口感！好有惊喜！师父的功力也很了得！铁板的温度和食物所需的时间拿捏 得恰到好处！这个蚝外层脆脆的内裹刚刚好够熟多汁没有腥味，很好的口感！银雪鱼~肉质嫩滑，没有什么调味，衹是少许塩份就已带出了鲜味！鹅肝~其中一个惊喜！入口即溶，甘香松脆！非常
寻觅间在世纪工商大厦地舖停下来，舖位不大，从玻璃窗内望陈设简单中带 东瀛味，L型吧枱围一张铁板和工作台，时间下午六时，晚市要六时半才开始，我在门前看看Menu，有不少选择我对其中的铁板烧有些兴趣，再看看价钱……
铁板二人前 $ 528 实在好经济！
内容尚算丰富，未知份晕，味道如何？咁平！？
试试无妨!
坐在吧枱前，面对着师父开始为我们准备……
根据季节食材的配搭，店员为我们选了; 越后樱大吟酿15%~
平时少尝酒，但尝这个很易入口，微微甜，够冰凉顺喉感觉不错！
薯蓉沙律，顶部洒上烟肉粒，薯蓉有青瓜粒，口感清爽！
一开始碟上放了一片面包是用来托着烧物的。
师父特别为我们呈上时令的;
带有鱼鳞的 甘鲷鱼~用半煎炸方式，先在铁板上设一小盆油，将鱼炸一下再煎，即尝到鱼鳞松脆鱼肉仍然嫩滑的双重口感！
好有惊喜！
师父的功力也很了得！铁板的温度和食物所需的时间拿捏 得恰到好处
！这个蚝外层脆脆的内裹刚刚好够熟多汁没有腥味，很好的口感！
银雪鱼~
肉质嫩滑，没有什么调味，衹是少许塩份就已带出了鲜味！
鹅肝~
其中一个惊喜！
入口即溶，甘香松脆！非常滋味！
虽然份量不是太大，但最重要是好味！难忘味道！
吃过鱼，蚝和鹅肝再干上一杯，感觉惬意！
再呈上法国黄瓜与鸡脾菇添上清爽口感！
每一度菜式师父都会介绍，最欣赏他的就是有自己的创意和用心，他主张少油，所以整个过程都是少油，少调味忠于原味！
安格斯簿切牛~
四片簿的肉用上利落快速手势卷着葱花，切开上碟！
有肉味葱香有汁，不会韧！佐酒绝配！
炒什菜和炒饭~
什菜是菇菇，椰菜丝和银芽，清新脆口冇油！
炒饭~
份量足两碗，饭粒分明爽口！
最后，师父 很窝心地为我们泡制了托烧物的面包，在铁板上放上沙糖，初时不明所已……原来是造出一件焦糖面包，非常了得！
松松脆脆，甜甜蜜蜜，非常可口！
今晚很多惊喜， 幸得到 食神的 眷恋！
整个铁板过程 不肥不腻，很多难忘味道！虽然算不上十分高级食材，但胜在用心制作！尽显了食材的优点！以不用三百元一位，有这样的水准和服务我个人认为 绝对超值！
好享受！！
张贴
