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2017-05-24
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坊间拉面／沾面大行其道，几乎整个日本拉面界都来港分一杯羹之际，富士山５５已经走前一步，超越一般的拉／沾面，推出特殊版本的海胆，牛魔王，鹅肝等了矜贵拉／沾面，对贪新忘旧的香港人来说，实在非常吸引。 一如所料，即使下著雨，平日８点钟这里还是高朋满座，门口还有小小的人龙 普通拉／沾面价格合理，但特色拉面不算便宜，未知质素如何？ 特浓双色海胆樱花虾沾面 看就知道，这碗沾面实在非常强大！海胆份量十足，足足有半板之多！采用的是韩国进口版本，口感味道丝毫不输日本版，入口甘甜软糯，鲜味满泻，形状亦十分完整，跟一般放题的海胆天差地别。不是说双色吗？怎么只有一色？原来季节性的加拿大海胆未有，不时不食，换成了特大刺身级帆立贝，极为鲜甜的它摊开来竟然有手掌般大！此外还附有甜虾跟三文鱼子，同样鲜甜新鲜，弹牙之余，十分新鲜可别忘了这叫沾面，沾汤底有极大量樱花虾干，汤底的樱花虾味极浓，沾面的口感有嚼劲，即使材料新鲜，也没有在基本功上手软，是值得一赞！针对沾汤冷却得快，他们又准备了电子炉加热汤底，还加上快速加热跟保温，很是贴心。不过沾面跟刺身本身不是非常配合，如果分开放，效果比较好。 芝士杂炊 就是把芝士
一如所料，即使下著雨，平日８点钟这里还是高朋满座，门口还有小小的人龙
普通拉／沾面价格合理，但特色拉面不算便宜，未知质素如何？
特浓双色海胆樱花虾沾面
看就知道，这碗沾面实在非常强大！
海胆份量十足，足足有半板之多！采用的是韩国进口版本，口感味道丝毫不输日本版，入口甘甜软糯，鲜味满泻，形状亦十分完整，跟一般放题的海胆天差地别。
不是说双色吗？怎么只有一色？原来季节性的加拿大海胆未有，不时不食，换成了特大刺身级帆立贝，极为鲜甜的它摊开来竟然有手掌般大！
此外还附有甜虾跟三文鱼子，同样鲜甜新鲜，弹牙之余，十分新鲜
可别忘了这叫沾面，沾汤底有极大量樱花虾干，汤底的樱花虾味极浓，沾面的口感有嚼劲，即使材料新鲜，也没有在基本功上手软，是值得一赞！
针对沾汤冷却得快，他们又准备了电子炉加热汤底，还加上快速加热跟保温，很是贴心。
不过沾面跟刺身本身不是非常配合，如果分开放，效果比较好。
芝士杂炊
就是把芝士跟饭加进樱花虾汤中煮，非常十分好吃，由于会加入２种芝士，所以芝士味依然十分浓郁，不过就有点漏了，除非你是大胃王吧！
总结
服务良好，用料佳，手功也不错，在基础之外力求创新，也许是他们的成功之道？
张贴
