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2013-01-08
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每年一到11月尾, 朋友们都会纷纷开始计划出来打边炉, 吃羊腩煲驱寒. 不过近1,2年新兴了另一种煲, 就是嗜辣朋友大爱的麻辣鸡煲.听说有喜爱辣的朋友真的会周围吃尽鸡煲试辣, 宅女本身不太吃辣, 但听下听下好像十分吸引, 而且正值冬季来临, 想著吃一点辣暖身也无妨, 便开始周围找家好吃的想试试看. 无巧不成话, 刚好店方就邀请我来试试他们的鸡煲, 正好可以一尝其滋味了.听店名便觉得很有台湾FEEL, 原来这里的鸡煲也是偏向台湾口味多一点的. 来到餐厅, 地方宽敞且坐得舒服, 我们平日晚上来到时食客约满6,7成. 看看店外还有露天座位, 传来了很香的炭跟鸡味, 原来坐在外面更可以享用传统一点的炭炉鸡煲, 看起来真的甚有风味.我们一行十人左右, 当中也有如我这种不太能吃辣的人, 所以店方也准备了一个花雕皇帝鸡煲给我们试试看价格一份要三百多元, 初初以为价格都几贵, 不过随后见到端上来的是一大只鸡, 而且还是用上新鲜走地鸡, 不是冰鲜的, 份量完全够4-5人分, 感觉又几合理. 上来时一阵阵花雕酒香飘散, 闻起来巳觉陶醉. 放入鸡件进煲内, 等熟时入口酒香味仍然留在鸡内, 但吃起来没有酒的,
听说有喜爱辣的朋友真的会周围吃尽鸡煲试辣, 宅女本身不太吃辣, 但听下听下好像十分吸引, 而且正值冬季来临, 想著吃一点辣暖身也无妨, 便开始周围找家好吃的想试试看. 无巧不成话, 刚好店方就邀请我来试试他们的鸡煲, 正好可以一尝其滋味了.
听店名便觉得很有台湾FEEL, 原来这里的鸡煲也是偏向台湾口味多一点的. 来到餐厅, 地方宽敞且坐得舒服, 我们平日晚上来到时食客约满6,7成. 看看店外还有露天座位, 传来了很香的炭跟鸡味, 原来坐在外面更可以享用传统一点的炭炉鸡煲, 看起来真的甚有风味.
我们一行十人左右, 当中也有如我这种不太能吃辣的人, 所以店方也准备了一个花雕皇帝鸡煲给我们试试
看价格一份要三百多元, 初初以为价格都几贵, 不过随后见到端上来的是一大只鸡, 而且还是用上新鲜走地鸡, 不是冰鲜的, 份量完全够4-5人分, 感觉又几合理. 上来时一阵阵花雕酒香飘散, 闻起来巳觉陶醉. 放入鸡件进煲内, 等熟时入口酒香味仍然留在鸡内, 但吃起来没有酒的, 肉质更是鲜嫩带点甜味, 鸡皮肥厚但入口富弹性, 没有滞腻感觉 . 而内里的汤头也放了不少药材进去, 味道不算苦, 感觉很滋补, 冬天女士吃这个锅实在最适合不过.而嗜辣的朋友单吃那个花雕锅当然不够喉, 齐齐留肚等待主角上场
麻辣鸡煲 (小辣)
哗~看见血红色的酱汁其实都都有怕, 不过既然一场来到没理由不试, 吃了一件, 这辣度又不算很强劲嘛, 连我都能接受到. 而鸡件同是用上新鲜鸡, 所以肉质也十分弹牙嫩滑, 加上带点刺激的辣感, 吃完身体马上温暖起来!! 食友个个都吃得很滋味, 这个鸡煲很快也被清光光.不过吃完鸡煲当然没那么快结束, 把酱汁加入汤底, 便马上变成了打边炉聚了!!
我们这晚男士多, 当然少不了一大堆牛魔王的打边炉主角了
牛肉款式颇多, 质素亦不错, 就算是本地牛肥脂不多但肉味浓郁, 吃起来又不韧不老, 价格相宜, 也是值得一试; 当然贵一点的肥牛吃起来油脂丰腴够甘香, 切得厚薄适中, 肉质柔软可口, 很容易便会一个人扫了半碟. 牛展肉起初以为是牛舌, 煮熟了后肉质十分爽甜有嚼劲, 这道的确令人印象深刻.其他火锅材料当然也不缺, 由近年大众喜爱不能少的响铃, 到不是人人都能接受的鸡子都有.
这里的鸡子不像坊间的那些大大粒, 看起来很迷你, 一问之下原来这些鸡子都是出于那些新鲜鸡的, 所以鲜鸡的鸡子会比较小颗, 但吃起来味道会更浓郁鲜甜. 宅女对鸡子不会抗拒, 但当然这种高胆固醇的食物耐不耐吃一次就好了. 煮熟后的鸡子的确很细颗, 但一口啪进去时味道的确是十分鲜甜, 味道跟口感比坊间有些大大件但没什么味的来得更精彩.响铃一蓝有6-7条, 大大卷的, 把它浸在汤内5-6秒便要马上拿起来吃, 否则浸淋了感便全都没了. 薄薄的一片, 吃起来带点脆的, 但又吸了汤汁加上响铃本身炸出来带点油, 口腔马上丰润起来, 这个十分好吃.
其他基本材料如丸类等也是手打的, 不是急冻现买那种, 吃起来够弹牙又入味.
这里除了可以食鸡煲, 打边炉外, 原来还有小炒的, 看来选择真的非常多.
我们这晚先小试了其中2款小菜.
莲藕煎肉饼
一件藕饼不算好大, 但煎得金黄又干身, 油份不算多. 咬一口, 外层带点香脆感, 内里的肉厚又有弹性, 加上中间夹了不少莲藕粒在内, 莲藕粒切得较小, 不会抢去肉味但同时又能增加爽脆的感觉, 就算不伴饭也可以吃上2,3片.拔丝咕噜肉
其实整晚最能得我欢心的反而是这道咕噜肉. 甜酸酱汁均匀的把肉粒包裹著, 而炸浆十分薄身, 吃起来外皮非常的香脆, 内里的肉也是十分软棉, 酱汁又不会过酸, 加上三色椒也炒得很有获气, 块块都爽甜没苦涩味. 实在惊讶吃火锅的地方也能吃到水准那么好的咕噜肉.一问之下原来这里的大厨之前是专门弄私房菜的, 难怪手艺那么好.
是晚十分感谢店方跟食友的邀请, 能吃到那么多美味的菜式, 有鸡煲, 又有火锅, 更有小炒品尝, 真的满足哂三个愿望.
食物味道大致不错, 店方用料也讲究, 尤其一味拔丝咕噜肉更有令我想再去光顾的冲动.
看看这里的价格, 其实算是中价, 如果3,4位朋友来吃个鸡煲再加下边炉, 每位3,4百是走唔甩的, 不过地方坐得舒服, 食材水准普遍不错, 唔靓唔用, 相对来说也算是合理的.
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