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2018-10-30
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一早就约好朋友今日放工食个晚饭。当我问朋友食乜ge时侯，佢话已经book 左位而且系日本菜。因为近排食太多日本菜，所以有点却步。不过既然朋友book 左位就冇办法啦!店舖位于湾仔月街，由金钟地钟站沿太古广场走不远就可以到达。入去后店员安排坐于师傅前的一排坐位。当我想问店员拎menu ge时候比朋友阻止，朋友话安排左(omakase - 厨师发板)。虽然听就听过好多次，但一直未有机会一试，所以都有d期待。当师傅准备紧前茶时候留意到旁边有一盘蟹仔。前菜 – 福冈番茄 配 青森蟹番茄凉口而且鲜甜，而蟹比较细小咬落唔会太硬并且脆口。鰝鲹鱼 配 螺肉螺肉爽口几够味厚岸牡蛎 – 要知道厚岸町系日本全年唯一能够不停出产生蚝地方，而且每年都有牡蛎祭。生蚝上碟前师傅已经调好柠檬汁，再加上琉球名物海葡萄作点缀。生蚝口感较爽跟法国蚝相约，蚝身金属味不重，连平时唔食蚝GE朋友都偷偷放入口中。秋刀鱼 – 秋刀鱼刺身卖相加分!赤身/中拖罗赤身同中拖罗都十分新鲜，拖罗油脂分布入口即溶而赤身亦有口感，2种不同享受。另外有笛雕，伊佐木及金时雕。虎虾海胆寿司虎虾鲜甜味十足，胶质口感亦令虾身入口时爽口，再加上面上新鲜海胆，
因为近排食太多日本菜，所以有点却步。不过既然朋友book 左位就冇办法啦!
店舖位于湾仔月街，由金钟地钟站沿太古广场走不远就可以到达。
入去后店员安排坐于师傅前的一排坐位。当我想问店员拎menu ge时候比朋友阻止，朋友话安排左(omakase - 厨师发板)。
虽然听就听过好多次，但一直未有机会一试，所以都有d期待。
当师傅准备紧前茶时候留意到旁边有一盘蟹仔。
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福冈番茄 配 青森蟹
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番茄凉口而且鲜甜，而蟹比较细小咬落唔会太硬并且脆口。
鰝鲹鱼 螺肉
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螺肉爽口几够味
厚岸牡蛎
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生蚝上碟前师傅已经调好柠檬汁，再加上琉球名物海葡萄作点缀。
生蚝口感较爽跟法国蚝相约，蚝身金属味不重，连平时唔食蚝GE朋友都偷偷放入口中。
秋刀鱼
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赤身/中拖罗
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赤身同中拖罗都十分新鲜，拖罗油脂分布入口即溶而赤身亦有口感，2种不同享受。
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虎虾海胆寿司
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虎虾鲜甜味十足，胶质口感亦令虾身入口时爽口，再加上面上新鲜海胆，口感极为丰富。
拖罗寿司
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师傅见朋友同我都对刚刚碟刺身赞不绝口，所以再后用上拖罗寿司结尾。
烧鳝
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鳝肉烧过后松软及鱼皮香脆，想多食几条。
烟肉车厘茄
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不过不失，烟肉偏瘦及干身。
吉列猪扒
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猪扒扒身不太多油不过份量都颇多，而酱料略酸，建议点少许就足够。
天妇罗
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天妇罗分别有虾，目光鱼及南瓜。
松茸饭
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松茸闻落好香，饭质带糯而微热，神奇嘅系饭身不是太热但冒好多烟。
软壳蟹手卷
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手卷卖相吸引，软壳蟹亦炸得香脆，不过因为前面食得太饱，手卷都差D食唔哂。
和歌山富有柿
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柿肉超甜，好味!
首次体验黎讲超满足呀，师傅同食客间交流亦非常愉快，所以选位拣系师傅前就冇错啦!
朋友果然冇介绍错!!!
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