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2017-05-07
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笔者一家都喜欢吃潮州菜 , 所以经常都会到不同的潮州菜馆 , 品尝品尝 ~我们帮衬了这家 潮汇馆 都有数年之久 , 就是因为喜欢这店的出品 , 水准高又够稳定 ~Menu ~咸酸菜、花生 ~卤水鹅粉肝 $ 138 : 近乎入口即溶的鹅肝 , 肝味道浓郁香醇 , 质感细致滑嫩 , 卤得非常入味 , 垫底的豆腐亦非常出色 , 这店的卤水味道浓厚又顺喉 , 亦没有过抢的味道 , 其味无穷也 ~卤水鹅片 $ 128 : 到任何潮州店 , 我都必点这道菜式的 , 这店的卤水鹅肉质感软绵 , 肉味浓香而且卤得十分入味 , 垫底的豆腐亦出色 , 很有水准 ~普宁脆炸豆腐 $ 88 : 这道菜式 , 看似没什么特别 , 但其实非常讲究师傅控制油温的功力 , 而这店的厨师炮制这道菜就非常之撚手 , 豆腐炸得外脆内嫩之余 , 豆香也非常浓郁 , 吃时蘸一蘸以韭菜及鱼露调成的特色酱汁 , 风味极致 ~ 本篇完 ~
我们帮衬了这家 潮汇馆 都有数年之久 , 就是因为喜欢这店的出品 , 水准高又够稳定 ~
Menu ~
咸酸菜、花生 ~
卤水鹅粉肝 $ 138 : 近乎入口即溶的鹅肝 , 肝味道浓郁香醇 , 质感细致滑嫩 , 卤得非常入味 , 垫底的豆腐亦非常出色 , 这店的卤水味道浓厚又顺喉 , 亦没有过抢的味道 , 其味无穷也 ~
卤水鹅片 $ 128 : 到任何潮州店 , 我都必点这道菜式的 , 这店的卤水鹅肉质感软绵 , 肉味浓香而且卤得十分入味 , 垫底的豆腐亦出色 , 很有水准 ~
普宁脆炸豆腐 $ 88 : 这道菜式 , 看似没什么特别 , 但其实非常讲究师傅控制油温的功力 , 而这店的厨师炮制这道菜就非常之撚手 , 豆腐炸得外脆内嫩之余 , 豆香也非常浓郁 , 吃时蘸一蘸以韭菜及鱼露调成的特色酱汁 , 风味极致 ~本篇完 ~
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