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2025-01-06
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千呼万唤，据悉花费了百五亿打造而成的合和酒店，终于在十二月同大家见面。作为老饕既我，当然第一时间去拜访酒店各餐厅，首站要介绍既，正是中菜厅合和轩。没有好奢华既装潢，走的是平实路线，但餐厅有十六间厅房，可供不同场合之用，家庭聚会或者商务饭局都好合适。事不宜迟，睇下佢既午市套餐到底有咩食! 打头阵既合和荟萃，既有点心，亦有烧味。点心是传统的虾饺及烧卖，几合我意，因为我从来觉得要有虾饺烧卖先至似饮茶。烧卖饱满，口感扎实，虾饺足料，澄面皮添上了不同颜色，令卖相更吸引。两粒烧腩仔，皮脆且层次分明。套餐自然会有汤羹，文思豆腐竹笙海皇羹，材料十足，喝汤或羹最重要是汤头够热，呢度做得到，已赢左一半。接著来的黄金脆米炒星斑球，斑球够厚肉，连鱼皮吃最正，再夹埋香脆又邪恶的咸蛋黄脆米，令成件事生色不少。鲍汁天白花菇鹅掌，好有去饮既感觉。天白花菇厚身爽滑，蛮有菇香，鹅掌鱼腍身，但又唔怕溶溶烂烂咁，是我喜欢的质感。爽脆既生菜索尽晒鲍汁之精华，一滴汁都不能浪费。几中意单尾的新竹米粉，幼细又爽口，以三色椒丝及肉丝等作伴，简单好吃。甜品都是很传统的蛋白杏仁茶，同埋芝麻卷，始终喜欢浓郁的怀旧菲林筒，庆幸依家多番好多地方
千呼万唤，据悉花费了百五亿打造而成的合和酒店，终于在十二月同大家见面。作为老饕既我，当然第一时间去拜访酒店各餐厅，首站要介绍既，正是中菜厅合和轩。
没有好奢华既装潢，走的是平实路线，但餐厅有十六间厅房，可供不同场合之用，家庭聚会或者商务饭局都好合适。
事不宜迟，睇下佢既午市套餐到底有咩食! 打头阵既合和荟萃，既有点心，亦有烧味。点心是传统的虾饺及烧卖，几合我意，因为我从来觉得要有虾饺烧卖先至似饮茶。烧卖饱满，口感扎实，虾饺足料，澄面皮添上了不同颜色，令卖相更吸引。两粒烧腩仔，皮脆且层次分明。
套餐自然会有汤羹，文思豆腐竹笙海皇羹，材料十足，喝汤或羹最重要是汤头够热，呢度做得到，已赢左一半。
接著来的黄金脆米炒星斑球，斑球够厚肉，连鱼皮吃最正，再夹埋香脆又邪恶的咸蛋黄脆米，令成件事生色不少。
鲍汁天白花菇鹅掌，好有去饮既感觉。天白花菇厚身爽滑，蛮有菇香，鹅掌鱼腍身，但又唔怕溶溶烂烂咁，是我喜欢的质感。爽脆既生菜索尽晒鲍汁之精华，一滴汁都不能浪费。
几中意单尾的新竹米粉，幼细又爽口，以三色椒丝及肉丝等作伴，简单好吃。
甜品都是很传统的蛋白杏仁茶，同埋芝麻卷，始终喜欢浓郁的怀旧菲林筒，庆幸依家多番好多地方可以尝到此味。午市呢个套餐，跟整间酒店的格局好脗合，没太多花巧，但基本功扎实，自有一班识欣赏既客人。
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