千呼萬喚，據悉花費了百五億打造而成的合和酒店，終於在十二月同大家見面。
沒有好奢華既裝潢，走的是平實路線，但餐廳有十六間廳房，可供不同場合之用，家庭聚會或者商務飯局都好合適。
事不宜遲，睇下佢既午市套餐到底有咩食! 打頭陣既合和薈萃，既有點心，亦有燒味。點心是傳統的蝦餃及燒賣，幾合我意，因為我從來覺得要有蝦餃燒賣先至似飲茶。燒賣飽滿，口感扎實，蝦餃足料，澄麵皮添上了不同顏色，令賣相更吸引。兩粒燒腩仔，皮脆且層次分明。
套餐自然會有湯羹，文思豆腐竹笙海皇羹，材料十足，喝湯或羹最重要是湯頭夠熱，呢度做得到，已贏左一半。
接著來的黃金脆米炒星斑球，斑球夠厚肉，連魚皮吃最正，再夾埋香脆又邪惡的咸蛋黃脆米，令成件事生色不少。
鮑汁天白花菇鵝掌，好有去飲既感覺。天白花菇厚身爽滑，蠻有菇香，鵝掌魚腍身，但又唔怕溶溶爛爛咁，是我喜歡的質感。爽脆既生菜索盡晒鮑汁之精華，一滴汁都不能浪費。
幾中意單尾的新竹米粉，幼細又爽口，以三色椒絲及肉絲等作伴，簡單好吃。
甜品都是很傳統的蛋白杏仁茶，同埋芝麻卷，始終喜歡濃郁的懷舊菲林筒，慶幸依家多番好多地方可以嚐到此味。
位於20樓的中菜廳合和軒環境非常優雅餐廳內更有多達16間私密的廂房。
合和軒提供時尚的當代粵菜，更以廿四節氣為主題設計出一系列精心製作菜式，這天要品嚐合和軒午市套餐$428/位！打頭陣的是合和薈萃內裏分別有彩虹鮮蝦餃、蟹子燒賣及炭燒金磚腩肉。
炭燒金磚腩肉做到皮脆肉香入口精彩，層次分明的五花腩肥瘦均稱兼肉香四射，調味也做得恰到好處味道非常迷人。
彩虹鮮蝦餃的澄皮爽滑而不黏，內裏蝦肉夠爽甜是經典的好味道，蟹子燒賣非常飽滿口感挺鬆化滿好吃。
黃金脆米星斑球肉質鮮嫩可口，而令我大有驚喜的是那個黃金脆米，在鹹蛋黃的加持下令脆米多了一份鹹香惹味新鮮感十足。
鮑汁天白花菇鵝掌的香濃鮑汁非常惹味，天白花菇炆得非常入味好腍滑，鵝掌肉厚身腍吸盡鮑魚汁的精華豐腴味美。
文思豆腐竹笙海皇羹絕對是顯刀功的菜！豆腐絲綿滑得入口即溶，內裏還有滿滿爽口蝦肉味道挺鮮香。
蟹肉芹香炒新竹米粉！內裏藏有不少雪白的梳梳蟹肉鮮甜誘人，米粉炒得乾身而且一點也不油膩，加上金華火腿的鹹鮮點綴味道更為甘香。
懷舊芝麻卷口感爽滑不糊口，芝麻味道也濃郁不錯吃啊。
生磨蛋白杏仁茶真的不是我杯茶！送了給喜歡這糖水的朋友好好享用，接下來盡是節慶的好日子！大家又多一個品嚐中菜的好地方做節團聚了。
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