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2012-05-08
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走在新旧建筑物夹杂的湾仔，不难发现令人回味的昔日风情，虽然当年常去鹊局的龙门酒家及双喜楼已不复见，但经保育的蓝屋、大押店及湾仔街市，依然在这区默默地看著时代变迁。电车路上行人越来越多，太源街总是肩摩毂击，吋步难行，但在不远处的船街，却是有种平静悠闲的感觉，两旁不少是食肆，而Koh Thai就是置身在这闹市中的一角；作为Koh Thai Group的第三间分店，亦是旗舰店,在上年中开幕，位处于嘉荟轩。故意不乘搭专用电梯,从旁边的楼梯拾级而上，迎面是一个宁静舒适的露天茶座，看来似是酒吧布局，既有吧台，又有长沙发，转过右侧，更有用餐区，加上揉合了古旧建筑,别具风味，总有一区合你心意。跟食友及公关朋友打过招呼，老实不客气的先来一杯Tropical Blend ；将椰子、热情果及芒果混和新鲜菠萝及青柠，做成沙冰的感觉，入口带些微酸味，爽朗怡人,充满热带风情，在炎炎夏日中，必定能给你清新畅快的感受。先来一份前菜，泰式蒸猪肉丸配香叶辣椒酱 (Luk Chin Lauk Jim) ， 卖相虽然简单，以为只不过是一粒肉丸，但入口不单烟韧有嚼劲，内藏有一小粒猪肉筋来增添口感,加上酱汁甜甜酸酸的，非常滋味。
电车路上行人越来越多，太源街总是肩摩毂击，吋步难行，但在不远处的船街，却是有种平静悠闲的感觉，两旁不少是食肆，而Koh Thai就是置身在这闹市中的一角；作为Koh Thai Group的第三间分店，亦是旗舰店,在上年中开幕，位处于嘉荟轩。
故意不乘搭专用电梯,从旁边的楼梯拾级而上，迎面是一个宁静舒适的露天茶座，看来似是酒吧布局，既有吧台，又有长沙发，转过右侧，更有用餐区，加上揉合了古旧建筑,别具风味，总有一区合你心意。
跟食友及公关朋友打过招呼，老实不客气的先来一杯Tropical Blend ；将椰子、热情果及芒果混和新鲜菠萝及青柠，做成沙冰的感觉，入口带些微酸味，爽朗怡人,充满热带风情，在炎炎夏日中，必定能给你清新畅快的感受。
先来一份前菜，泰式蒸猪肉丸配香叶辣椒酱 (Luk Chin Lauk Jim) ， 卖相虽然简单，以为只不过是一粒肉丸，但入口不单烟韧有嚼劲，内藏有一小粒猪肉筋来增添口感,加上酱汁甜甜酸酸的，非常滋味。
鲜虾肉碎粉丝炸春卷 (Poh Piah Tod Viet Nam)是经常踫到的食品，外层炸得松化，而粉丝、虾米、肉碎及木耳丝非常可口，用生菜包裹进食，冷热交杂，偶尔蘸点少许甜酸汁，更加令人胃口大开。
其实会觉得很奇怪,，泰式香草辣椒甜酱炒鲜炸虾饼 (Tod Mun Kung Rad Samun Prai)中，虾饼明明炸过，又要再炒？事实上是想将酱汁逼入虾饼内，并不想味道只停留在表面，这点是成功的。
想不到鲜虾鱿鱼炒什菜粉丝配特式腐乳酱 (Suki Heang)辣味澎湃，在绿、白、红相映下，色彩艳丽，鱿鱼烟烟韧韧，与粉丝幼滑的口感成对比，再洒上少许芝麻,更增添风味。
师傅先用慢烤手法，把猪仔骨焗至软糯的辣椒膏炒猪仔骨 (Kra Dook Moo Phad Nam Prik Pao) ， 味道浓郁，肉质丰腴，充满油甘。
在泰国菜中，椰汁青咖哩鸡 (Gaeng Kiew Wan Gai)似乎是较受欢迎的一味；卖相不单亮丽可人，加入椰汁令咖哩更加有层次感，滑柔细绵，满是椰香，只嫌鸡柳有点结实，须要改进。反而豆角煮得软绵入味，椰芯较之前食过的更爽甜，令人意想不到。虽然有薄饼蘸汁食，但此刻，实在忍不住来碗白饭拌汁，真是人间美味。
望著炸三味红鲷鱼 (Pla Kra Prong Tod Sam Rod) ，感觉有点像崧子黄花鱼，炸过的外层一点都不觉腥，而鱼肉依然保持嫩滑。
炸鲈鱼柳配红咖哩汁 (Pla Tod Pad Prik Gaeng)是整餐辣味最强的小菜，一股辛辣的味道，打从口腔已开始漫延，红咖哩汁煮得够浓缩，香料味渗入鱼肉之内，令整碟菜变化更多，就算是辣，亦多吃了几件。
一道传统的芒果黑白糯米饭，芒果清甜芳香，配上有嚼劲的黑糯米及柔韧的白糯米，浇上椰浆，味道绝不会使你失望。
火焰香蕉配雪糕 (香蕉及芒果) ，把香蕉炸过再淋酱汁，令原本已够腍甜的香蕉更加重口味，配上两种不同口味的雪糕，在口腔内形成强烈的对比，使这道甜品更具可观性。
店内设有Open Kitchen，既可以品尝美食，又可以欣赏大厨Tony Prumphun的手艺，而Tony非常建谈，对泰菜亦有颇深认知，食材亦是新鲜由泰国运来，诚意十足，菜色亦相当吸引，有再来的冲动；只是有几款菜式都是选用味道相近的酱汁，如果有多点变化，效果可能更好。张贴
