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2011-08-24
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铜锣湾有两大车仔面店值得大家朝拜 -「荣记」与「新记」，这集先谈位于糖街的「荣记」。经常听到朋友及杂志说「荣记」的服务态度很寸。若有真本事的话，寸又有甚么问题？事实上「荣记」是一间做得很成功及有口皆碑的车仔面店，好吃得门口经常人山人海在排队；虽然年年胀价，食客粉丝们还是甘心命抵地等位。以下是去「荣记」吃面前的一些温馨提示：1. 排队等位，繁忙时间闲闲地排 15 分钟2. 例必搭台，不能有异议3. 企枱大佬样貌颇凶神恶煞，点𩠌请不要犹豫，否则会被怒啤4. 食客要练习在非常窄的空间内吃面，难度分达 9.9是日下午茶时段路过糖街兼车仔面瘾起，见难得不用排队，加上禁不住鸡翼尖的诱惑呼唤，唯有再次乖乖入内朝拜。小杂面 ($27) - 有猪红、猪皮、牛肚、牛丸、鱼旦、通菜、油面一见到碗面，本少爷已经立即想过对面 CEO 唱周杰伦的「黑色幽默」，皆因汤底是黑黑浓浓的牛腩卤水汁！猪皮吸尽腩汁，牛肚用柱侯花椒八角炆得腍，连通菜都有超浓卤水香，全部都好吃。重点是把汤喝后也不会太口渴，汤的甜味应该不是来自味精吧，是否来自罗汉果或牛骨?!鸡翼尖 ($17)这个真的要颁个「魅力非凡大奖」给它，每次来到本少爷必可
经常听到朋友及杂志说「荣记」的服务态度很寸。若有真本事的话，寸又有甚么问题？事实上「荣记」是一间做得很成功及有口皆碑的车仔面店，好吃得门口经常人山人海在排队；虽然年年胀价，食客粉丝们还是甘心命抵地等位。
以下是去「荣记」吃面前的一些温馨提示：1. 排队等位，繁忙时间闲闲地排 15 分钟
2. 例必搭台，不能有异议
3. 企枱大佬样貌颇凶神恶煞，点𩠌请不要犹豫，否则会被怒啤
4. 食客要练习在非常窄的空间内吃面，难度分达 9.9
是日下午茶时段路过糖街兼车仔面瘾起，见难得不用排队，加上禁不住鸡翼尖的诱惑呼唤，唯有再次乖乖入内朝拜。
小杂面 ($27) - 有猪红、猪皮、牛肚、牛丸、鱼旦、通菜、油面
一见到碗面，本少爷已经立即想过对面 CEO 唱周杰伦的「黑色幽默」，皆因汤底是黑黑浓浓的牛腩卤水汁！猪皮吸尽腩汁，牛肚用柱侯花椒八角炆得腍，连通菜都有超浓卤水香，全部都好吃。重点是把汤喝后也不会太口渴，汤的甜味应该不是来自味精吧，是否来自罗汉果或牛骨?!鸡翼尖 ($17)
这个真的要颁个「魅力非凡大奖」给它，每次来到本少爷必可一人独吞一碟！卤水非常入味，翼尖质感滑溜，只要放在嘴里，骨头与肉就会自动分开，完全不需用力。再咬咬软骨，带有嚼劲的关节位也「咕」声吞入肚，真的是食到唔停得口。说真，这里的翼尖比「新记」更出色。(「新记」的太干太咸了 )服务一般不要紧，味道好兼有实力，寸得起就行了！
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