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2016-03-10
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距离上次食珠江已经系几个月之前嘅事喇! 好怀念佢个涨卜卜蚝爽, 所以今次特登约了一大班人再嚟食过!环境依旧, 菜式亦依然~可惜味道已经不再…几个月嘅挂念, 换到嘅只系失望两个字。招牌潮州蚝爽 – 原本应该要涨卜卜, 好似每一粒都有生命一样, 会好爽…可惜, 蚝爽一到外貌已经彻底失望, 原本涨卜卜嘅蚝仔去左边? 点解会感觉湿透嘅卖相?一啲都唔再爽脆,包面嘅面粉湿笠笠, 个爽字消失得无踪无影喇…平时好似有生命嘅蚝仔变得颓气,糊糊嘅口感…失败!但更失望。 凉拌花甲 – 个酸辣汁捞得唔均匀, 一啲偏酸, 一啲又偏辣! 青瓜唔够新鲜爽脆, 花甲肉偏瘦小, 唔肥美，间中仲食到有沙！ 黄金豆腐 – 炸得唔够干身, 外层唔脆, 内层豆腐唔够嫩滑, 有啲食紧豆腐卜嘅感觉, 最奇怪系蛋黄应该均匀地包好个豆腐面先正常, 但蛋黄浆同豆腐系分开左! 黄金主题何在? 仲有意思咩? 姜葱鱼腩煲 – 鱼头冇乜肉食, 鱼云亦好细件, 而且仲有啲腥, 虽然用左好多姜葱, 但都辟唔到腥味。 辣子田鸡 – 少少麻又带少少辣, 味道都算可以, 但离正宗嘅辣子处理煮法仲差好远, 卖相唔靓, 炸得唔够香酥,
环境依旧, 菜式亦依然~可惜味道已经不再…几个月嘅挂念, 换到嘅只系失望两个字。
招牌潮州蚝爽 – 原本应该要涨卜卜, 好似每一粒都有生命一样, 会好爽…可惜, 蚝爽一到外貌已经彻底失望, 原本涨卜卜嘅蚝仔去左边? 点解会感觉湿透嘅卖相?一啲都唔再爽脆,包面嘅面粉湿笠笠, 个爽字消失得无踪无影喇…平时好似有生命嘅蚝仔变得颓气,糊糊嘅口感…失败!但更失望。
蚝爽
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凉拌花甲 – 个酸辣汁捞得唔均匀, 一啲偏酸, 一啲又偏辣! 青瓜唔够新鲜爽脆, 花甲肉偏瘦小, 唔肥美，间中仲食到有沙！
凉拌花甲
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黄金豆腐 – 炸得唔够干身, 外层唔脆, 内层豆腐唔够嫩滑, 有啲食紧豆腐卜嘅感觉, 最奇怪系蛋黄应该均匀地包好个豆腐面先正常, 但蛋黄浆同豆腐系分开左! 黄金主题何在? 仲有意思咩?
黄金豆腐
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姜葱鱼腩煲 – 鱼头冇乜肉食, 鱼云亦好细件, 而且仲有啲腥, 虽然用左好多姜葱, 但都辟唔到腥味。
辣子田鸡 – 少少麻又带少少辣, 味道都算可以, 但离正宗嘅辣子处理煮法仲差好远, 卖相唔靓, 炸得唔够香酥, 有几件田鸡颜色仲好深黑⋯
辣子田鸡
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避风塘钳鱼 – 又系炸得唔够干身, 仲好似好湿笠笠嘅感觉, 鱼肉索左好多油, 感觉有啲腻, 由于啖啖肉有啲似猪肉口感, 冇乜鱼骨, 算系容易食。
肠 – 味道算正常, 不过好大阵骚味!
柚子骨 – 酸酸地甜甜地，普普通通啦
椒丝腐乳通菜 – 最普通, 但亦都系炒最正常最好味!
椒丝腐乳炒通菜
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炒面面唔错！帮衬珠江都好几次, 次次都煮出应有嘅手准, 每次都食到好满足离场! 唔知点解今次会咁差? 睇得出系冇心去煮, 连招牌蚝爽都可以煮到一塌糊涂, 应该系油温未够就将材料落镬煮先会有咁嘅劣效果, 做唔到外脆仲索满晒油, 唔腻之奇怪!
同员工打听过系咪换左厨师, 员工当然就答冇换过, 但睇得出亦食得出原本嘅味道已不再! 希望只系短暂性嘅改变, 但今次实在系令人失望, 唔会讲到冇下次, 或者迟啲再俾多一次机会珠江, 如果下次都系咁样嘅水准, 咁就真系冇以后喇!请佢自求多福喇。
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