影片
更多
2023-09-12
26 浏览
Appetizer 前菜由4样精致料理作为开胃菜🥢🦀宫崎蟹仔即使是细细只的蟹，却都带有丰富的蟹膏，入口时滋味十足🌾汤叶-腐皮卷带来了扎实口感和丰富层次感🐟一夜干-烧鲇鱼干是一道风味独特的小吃，鱼肉较紧实，油脂与香气俱备，让人垂涎欲滴。🍃水云菜清新口感以及微酸汤汁十分开胃🌸季节のスープ Seasonal Suimono时令季节汤 : 京都名物⛩️豊鱼上的莓酱带来了酸甜，为鱼肉增添了清新的风味，𥖁菜的天然啫喱质地进一步丰富了汤的口感✨刺身五点 Sashimi - 5 kinds:🥢四国产-石鲷鱼搭配紫苏花和爱媛县名物醋橘食，带来了丰富的口感和风味。🦐富山县产-白虾仔一条一只虾仔！一口已经有好多只，鲜甜浓郁的口感，即使不加豉油也十分美味。🥢樱岛特产-间八鱼像油甘鱼一样油脂丰富，带来浓郁且丰富的口感。🥢宫城县-赤贝肉质爽口鲜甜，放在柠檬上多了一份柠檬清香，更加提升了口感。🐙八爪鱼八爪鱼的呈现方式别出心裁🫶🏻紫苏叶上的鲜甜水八爪鱼和柠檬片上的爽口八爪鱼脚都带来了不同的风味和口感。酱油渍腌制的Wasabi为八爪鱼脚增添了惊喜，将少量酱油渍Wasabi塞入八爪鱼脚的洞内，一口咬下时，爆发出刺激神经的W
Appetizer 前菜由4样精致料理作为开胃菜🥢🦀宫崎蟹仔即使是细细只的蟹，却都带有丰富的蟹膏，入口时滋味十足
🌾汤叶-腐皮卷带来了扎实口感和丰富层次感
🐟一夜干-烧鲇鱼干是一道风味独特的小吃，鱼肉较紧实，油脂与香气俱备，让人垂涎欲滴。
🍃水云菜清新口感以及微酸汤汁十分开胃
🌸季节のスープ Seasonal Suimono时令季节汤 : 京都名物⛩️豊鱼上的莓酱带来了酸甜，为鱼肉增添了清新的风味，𥖁菜的天然啫喱质地进一步丰富了汤的口感
✨刺身五点 Sashimi - 5 kinds:🥢四国产-石鲷鱼
搭配紫苏花和爱媛县名物醋橘食，带来了丰富的口感和风味。
🦐富山县产-白虾仔
一条一只虾仔！一口已经有好多只，鲜甜浓郁的口感，即使不加豉油也十分美味。
🥢樱岛特产-间八鱼
像油甘鱼一样油脂丰富，带来浓郁且丰富的口感。
🥢宫城县-赤贝
肉质爽口鲜甜，放在柠檬上多了一份柠檬清香，更加提升了口感。
🐙八爪鱼八爪鱼的呈现方式别出心裁🫶🏻
紫苏叶上的鲜甜水八爪鱼和柠檬片上的爽口八爪鱼脚都带来了不同的风味和口感。酱油渍腌制的Wasabi为八爪鱼脚增添了惊喜，将少量酱油渍Wasabi塞入八爪鱼脚的洞内，一口咬下时，爆发出刺激神经的Wasabi汁，令人回味无穷✨
🌸季节のお料理二品 Seasonal Hot Dish - 2 kinds🌽北海道白粟米天妇罗
这道菜不用调味直接炸，白粟米本身已经带来了爽甜的口感🫶🏻重点是天妇罗皮十分薄！看得出师傅功夫有多好🤟🏻
🍤炸虾丸用大约40只左右白虾仔做的炸虾丸🦐每一口都充满了虾的鲜味，虾肉和蛋白造出十分弹牙的口感，京都青椒仔亦为这道菜增色不少
额外小食 : 素炸白虾仔~香口惹味，好想再食🫶🏻
🍣握り寿 司 - 十 贯 Sushi - 10 kinds
🍣鲇鱼 和歌山产鲇鱼肉质滑身，口感鲜嫩丰富，与寿司饭结合，尽展现鲇鱼的鲜味
🍣金目鲷
连皮下脂肪入口，带出甜味同时保留鱼身原味，鱼皮用热水轻渌过所以都能食
🍣原粒大带子
带子肉质鲜嫩弹牙，味道浓郁，整颗大带子包裹着寿司饭，品尝到带子完整的鲜美口感
🍣关池鱼
师傅将姜葱加入带来了提鲜效果，令鱼肉鲜味浓郁，全日本得一个地方出产，更突显鱼肉珍贵
🍣石垣贝 岩手县产超新鲜石垣贝！浓郁的鲜味配上其独特的韧性口感，十分特别✨够新鲜的石垣贝打下去会郁的🤟🏻
🍣新墨鱼BB
墨鱼肉质绵密师傅切开了一条条方便咀嚼✨师傅加入紫苏叶令口腔refresh一下，墨鱼带有淡淡的甜味和紫苏、红莓、红姜很搭配👍🏻
🍣甘海老(甜虾) 千叶县产
3大只甘海老做成寿司，肉质鲜甜多汁，口感甜美且丰富，3只虾一齐食会开心啲😆
🍣中吞拿鱼腩吞拿鱼腩是吞拿鱼的脂肪部分，肉质丰富且鱼鲜味浓郁，并带来浓郁的香味和口感
🍣大吞拿鱼腩
师傅在鱼肉上加了盐，没有加酱油 ，吃的时候会有一阵阵甜味，Wasabi落多一点可以减低油香，选用了蛇腹位置但唔会有筋，平时食到有韧因为是急冻货，这里选用的食材够新鲜，所以不会有这个问题👍🏻
🍣吞拿鱼酱油渍
吞拿鱼中身选用比较滑嫩的部位，以酱油进行渍制保留了吞拿鱼的鲜味同时和酱油的咸香味道相结合，带来丰富的口感和独特的风味
🌟北海道海胆手卷海胆独特的鲜味和奶油般滑顺的质地，配搭东京都浅草紫菜不会有多余的咸味，更加突显海胆本身的鲜味
所有寿司饭已加酱油，不用点豉油都可以👍🏻
🐟超足料海鲜太卷！
🎋味噌汤 Miso Soup加入季节蔬菜以及不同鱼类，其丰富的鱼味和滑顺的质地，给人一种温暖和浓厚的口感，令人心满意足
甜点 Dessert🍈富良野 赤肉瓜
丰富的甜味和细致多汁的浓郁口感
🫘红豆水羊羹
水羊羹以寒天制成，质地清爽，口感类似于大菜糕。结合了十胜红豆浓郁的甜味和寒天的清凉口感，带来一种平衡和清甜口感
.
🥒佐餐用的腌制小吃全是自家腌制，夏天才有的青瓜，用盐曲+甜酒腌制的白萝卜，酸辣度适中的姜片
.
体验了一场精致的美食之旅，每道菜品都经过精心挑选和制作，欣赏到日本料理的多样性和精湛的工艺，令我十分难忘🫶🏻
张贴
