赤本山 (已結業)

身为将军澳人，要试吓将军澳嘅omakase😆 呢间赤本山真系几隐世，门面唔大，好容易miss咗🤣餐厅嘅bar枱座位得10个左右，如果想要好啲嘅体验要早啲book bar枱😝今次我地拣咗「本」套餐，价钱$880，包含先付、刺身四品、御料理、寿司七贯、卷物、吸い物、甜品。个人觉得晚市omakase唔洗四位数，仲要有咁多野，都唔算贵啦🤩～🔸本 $880🔻先付即系前菜。摆盘已经好有特色，呢个前菜要按顺时针嘅顺序食。首先系鱿鱼配冻汤，第2个系金平牛蒡，跟住系水云配wasabi，最后系青柠啫喱。食完之后系几开胃🤤🔻刺身四品1️⃣白象拔蚌师傅选择用岩盐instead of豉油去调味，加上青柠汁，口感几清爽😆2️⃣沙甸鱼矶边卷沙甸鱼刺身肉质几厚，油份丰富，加上葱花，味道几好😋3️⃣真牡蛎🦪真牡蛎来自北海道昆布森，食落几浓味，质感好creamy🥰4️⃣海胆配三文鱼籽师傅提我地食前要搅拌，三文鱼籽几甜，海胆入口即溶！！🥹🔻御料理🤍烧蛏子蛏子几弹牙，配上金山寺嘅味噌炒嘅肉碎，辣辣地，系几惹味😝🔻寿し七贯1️⃣赤贝食落几清新，肉质爽口弹牙💖2️⃣金目鲷师傅话佢地进口嘅金目鲷都系1.1-1.5kg。金目鲷肉质嫩，加上师傅用火枪炙烧过