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2015-05-18
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在中环伊利近街的 Naked Gurume Gyarari，一直主打美食与艺术的餐厅，而且每道食物都是创新和富有 fusion。今次的到访，却是有著台湾风味的元素，故再来一试。之前已经来过，故餐厅环境不再多说，一于走上楼梯，找个位坐下来尝尝新的菜式。芝士麻辣爆米花。爆米花即是爆谷，在爆谷加上巴马臣芝士，意大利香芹片，四川干胡椒等香料制成。当中味道十分之香，入口也十分之脆口。Big Eye Tuna Quinoa Salad。每件吞拿鱼都有著红菜头浓汁、牛油果酱和菊花，再配上小胡萝卜、日本红皮白心萝卜片及小菜苗一起吃，使整件吞拿鱼肥美得来，不会有著腻的感觉，而且还有清新的味道相伴。海山酸辣炸鸡翼。将鸡翼分半，变成了单骨的鸡翼，再以酸辣海山酱，小茴香，香菜，青柠汁腌制，并加以炸过。使鸡翼变得香脆可口，有种酸酸甜甜的味道，是一个十分开胃的菜式。樱花木花雕熏蛋。熏蛋是以鸭蛋，以花雕酒浸的樱花木烟熏。蛋黄成流心状态，吃起来有淡淡的花周酒及有股烟熏的咸香味道，再以红菜头制的酱汁一并吃掉。Caviar Cornet Duet (Black Seasame & Basil)。这两个小圆筒分别载有吞拿鱼
之前已经来过，故餐厅环境不再多说，一于走上楼梯，找个位坐下来尝尝新的菜式。
芝士麻辣爆米花。爆米花即是爆谷，在爆谷加上巴马臣芝士，意大利香芹片，四川干胡椒等香料制成。当中味道十分之香，入口也十分之脆口。
Big Eye Tuna Quinoa Salad。每件吞拿鱼都有著红菜头浓汁、牛油果酱和菊花，再配上小胡萝卜、日本红皮白心萝卜片及小菜苗一起吃，使整件吞拿鱼肥美得来，不会有著腻的感觉，而且还有清新的味道相伴。
海山酸辣炸鸡翼。将鸡翼分半，变成了单骨的鸡翼，再以酸辣海山酱，小茴香，香菜，青柠汁腌制，并加以炸过。使鸡翼变得香脆可口，有种酸酸甜甜的味道，是一个十分开胃的菜式。
樱花木花雕熏蛋。熏蛋是以鸭蛋，以花雕酒浸的樱花木烟熏。蛋黄成流心状态，吃起来有淡淡的花周酒及有股烟熏的咸香味道，再以红菜头制的酱汁一并吃掉。
Caviar Cornet Duet (Black Seasame & Basil)。这两个小圆筒分别载有吞拿鱼和海胆，右一和右三都是吞拿鱼加上鱼料和菊花，再加上芝麻调味，使吞拿鱼有种肥美之余，还有一种芝术香味和咸香的味道。至于海胆，就富有海水的味道，加上 basil 及麻油，就更加添了食味。
Crunchy Lobster Iberuico Ham Steamed Bun。用上了四十八个月的伊比亚火腿，再配以脆口的豆腐皮和龙虾肉，被夹在小圆面包中一并吃下，故有种脆口而咸香的味道，也散发著淡淡的龙虾的鲜味，小圆面包也是松软的。
三杯不醉鸡。用上了罗靭，辣椒，花雕酒糖及蒜茸腌制的鸡腿，配上薯蓉一起进食。味道芬芳浓郁，也有著淡淡的花雕酒的香味，鸡肉也不会太过嚡口，而富有嫰滑感觉。
Making Your Own "The Seductive Wrap。 这一份食材包括了和牛他他，Waygu Short Rib，海胆，泡菜，紫菜等等食材，只需将想吃的食材，由紫菜包裹后便可进食，而且每次可选择不同的食材。
红烧鲍鱼牛舌配百合。当鲍鱼和牛舌遇上的时候，会怎样呢？其实两者味道都几夹的，加上百合及青蕃酱及胡萝卜，口感就非常丰富，有著不同的层次感觉。
凤梨酥冰淇淋配野生腰果。最后便是甜品时间。凤梨酥是台湾著名食品，加上芒果柚子乳酪及苹果批，就是整个甜品的成品。当中也有著棉花糖在内。吃起来不会太甜吧。
每一道菜份量不会太多，因此感觉上不会太饱济，而且还是恰到好处呢！
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