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2018-08-01
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Blue Monday 眨眼又过完周末重回战场经过9小时的作战终于顺利踏出公司好好放松一下朋友的Carnation Says有浓香的柚子味再配上Gin、Sake、姜啤、梅酒而我的Alcea Rosea有最爱的士多啤梨还带点中式色彩就系加入了花雕酒、Rose Flower Water、接骨木花酒、青瓜有淡淡的清新的花香味心灵轻松过后仲可以对住个靓景食饭华抄手 - $85点解会有两款抄手既其实一款系按照外婆👵的食谱用香浓的酱汁配搭 ~ 系花椒油呀入口麻麻辣辣😋另一款就系主厨的食谱浓厚的甜酱油再加上蒜味两款抄手都别具风格夫妻肺片 - $115我个人作出非正式统计身边10个朋友10个都食夫妻肺片每次都唔洗我开声总会有人举手 - 不如食夫妻肺片喇!!夫妻肺片由牛的不同部位制成腌得入味之余唔会用成碗油浸住After Taste仲有啲麻麻的感觉千岁豆腐 - $75呢个系我favourite配合上皮蛋的英文名 ~ Thousand Year Egg而冠上 “千岁” 的名字到主菜时间喇川粤龙趸骤眼睇以为系酸菜鱼其实呢道并唔系一般嘅菜式川 - 四川 | 粤 - 广东而系结合了两个省份而成的菜鲜鱼煲成奶白的
眨眼又过完周末
重回战场
经过9小时的作战
终于顺利踏出公司
好好放松一下
朋友的Carnation Says有浓香的柚子味
再配上Gin、Sake、姜啤、梅酒
而我的Alcea Rosea
有最爱的士多啤梨
还带点中式色彩
就系加入了花雕酒、Rose Flower Water、接骨木花酒、青瓜
有淡淡的清新的花香味
Carnation Says | Alcea Rosea
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仲可以对住个靓景食饭
华抄手 - $85
点解会有两款抄手既
其实一款系按照外婆👵的食谱
用香浓的酱汁配搭 ~ 系花椒油呀
入口麻麻辣辣😋
另一款就系主厨的食谱
浓厚的甜酱油再加上蒜味
两款抄手都别具风格
华抄手
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我个人作出非正式统计
身边10个朋友10个都食夫妻肺片
每次都唔洗我开声
总会有人举手 - 不如食夫妻肺片喇!!
夫妻肺片由牛的不同部位制成
腌得入味之余
唔会用成碗油浸住
After Taste仲有啲麻麻的感觉
夫妻肺片
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呢个系我favourite
配合上皮蛋的英文名 ~ Thousand Year Egg
而冠上 “千岁” 的名字
千岁豆腐
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川粤龙趸
骤眼睇以为系酸菜鱼
其实呢道并唔系一般嘅菜式
川 - 四川 | 粤 - 广东
而系结合了两个省份而成的菜
川粤龙趸
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令鱼汤带辣味
入口首先品尝到系鱼汤的鲜甜味
慢慢辣辣的辛辣味就跑出嚟
龙趸超厚身又大片
仲配埋薯粉吸收汤的味道😋
最后将成窝汤饮晒 ~ 有骨胶原呀!!
川粤龙趸
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又一道将传统与新潮结合的菜式
骤眼睇有啲似辣子鸡
同样有大量干辣椒🌶️伴著
软壳蟹炸得香口又够干身
炒得够香辣
辣度的层次再提升
川椒香辣软壳蟹
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水煮牛系我好钟意食的一道菜
今日试咗样新菜式 - 将牛肉变成牛肉饼
又系一道四川与广东配合的菜式
*牛肉饼在潮汕地区流行
一见到水煮牛肉饼已经知道辣味再升一个层次
尝试过辛辣, 香辣, 再来就是麻辣了
水煮牛肉饼
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唔会死实实, 有口感有肉汁的
水煮的那股麻香真系好难令人抗拒
仲有薯粉吸收晒
好喇!!! 要打开第2个胃喇!花雕话梅雪糕
平时好少见我食雪糕
唔系唔钟意食
只系想留返啲Quota食有水准嘅雪糕
花雕味香醇 仲有咬到粒粒话梅肉
花雕酒嘅醇香同话梅夹埋一齐
酸酸甜甜可以一解刚才嘅饱肚感
花雕话梅雪糕
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吃过玫瑰冰粉, 姜汁冰粉
但都只系糖浆 + 冰粉
四川当地吃到的还会配上提子干, 山楂碎
就好似呢份咁
另外再花心思加了一朵士多啤梨雕成的花
而且糖浆也特别调制过 - 用清新的香茅煮成的
鲜果四川冰粉
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