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2024-08-03
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><店员细心解释餐牌并推介餐点主厨将本地元素融入菜式Tuna tartare(138)吞拿鱼粒粒用上冠益华记辣椒酱跟mayo调味牛油果与墨西哥辣椒融为一体配上将米粉浆 米纸 芝麻虾米 风干制成米脆片Uni lobster bisque arancini(228)将熬制嘅龙虾汤作基底整成risotto之后加入芝士沾粉炸成意大利饭球铺上北海道海胆跟sour cream 十分滋味Crispy short rib(268)名副其实的脆皮牛肉 口感外脆似烧肉以红酒肉桂山渣淋汁炖煮 内里肉质软腍酸甜焦香牛油薯蓉份外香滑绵密Pappardelle with burnt spinach cream(238)加入烤过嘅菠菜blend成酱汁 煮完之后阔面带有smoky气息 很有惊喜可以捞埋Burrata stracciatella一齐食Jam & blossom(98)另一杯新品面头有泰茶打成foam椰子碎椰奶基底><><><><><><><><><
店员细心解释餐牌并推介餐点主厨将本地元素融入菜式
Tuna tartare(138)吞拿鱼粒粒用上冠益华记辣椒酱跟mayo调味
牛油果与墨西哥辣椒融为一体
配上将米粉浆 米纸 芝麻虾米 风干制成米脆片
Uni lobster bisque arancini(228)将熬制嘅龙虾汤作基底整成risotto
之后加入芝士沾粉炸成意大利饭球
铺上北海道海胆跟sour cream 十分滋味
Crispy short rib(268)名副其实的脆皮牛肉 口感外脆似烧肉
以红酒肉桂山渣淋汁炖煮 内里肉质软腍酸甜
焦香牛油薯蓉份外香滑绵密
Pappardelle with burnt spinach cream(238)加入烤过嘅菠菜blend成酱汁
煮完之后阔面带有smoky气息 很有惊喜
可以捞埋Burrata stracciatella一齐食
Jam & blossom(98)另一杯新品面头有泰茶打成foam
椰子碎椰奶基底
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