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2024-02-09
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😱 同事 “妮可” 组织 “西贡海鲜午餐”, 选址大众化嘅 “洪记”, 之后一齐去三星湾探险. 订十人枱, 最后只有五个人嚟到, 我谂起90年代流行曲: 十个救火的少年.🥢 “洪记” 属西贡大舖之一, 喺西贡市中心近海旁, 用餐区主要为半露天散座, 几十张枱, 差唔多全院满座, 真夸张. 室内环境比较舒服, 但冇海风, 冇咁好气氛.🤗 扰攘一轮, 点咗六人精美海鲜套餐, $1880, 茶芥位位 $20. 未食先判: 平价套餐冇乜好嘢.椒盐焗鲜鱿白灼游水海虾芝士波龙伊面底姜葱焗海蟹蒜香粉丝蒸元贝清蒸海上鲜西贡靓时菜杨州炒饭🦑 椒盐焗鲜鱿. 金黄色, 卖相吸引. 鱿鱼肉薄, 炸粉唔够干脆, 味道唔均匀. 睇返菜牌, 原来系 “焗” 鲜鱿, 唔系 “炸” 鲜鱿, 表现麻麻哋.🦐 白灼游水海虾. 壳脆肉爽, 非常新鲜, 但无烹功可言.🦞 芝士波龙伊面底. 壳多肉少, 都俾我食咗几旧, 甜美弹牙. 芝士伊面唔算太厚汁, 合格. 另外, 揾唔到龙虾钳, 十分离奇.📖 翻查资料: 波士顿龙虾又名 “美州鳌龙虾”, 是一种鳌虾, 跟大陆盛行嘅小龙虾同一个种类, 其实不算是龙虾. 波士顿龙虾有钳, 澳洲
🥢 “洪记” 属西贡大舖之一, 喺西贡市中心近海旁, 用餐区主要为半露天散座, 几十张枱, 差唔多全院满座, 真夸张. 室内环境比较舒服, 但冇海风, 冇咁好气氛.
🤗 扰攘一轮, 点咗六人精美海鲜套餐, $1880, 茶芥位位 $20. 未食先判: 平价套餐冇乜好嘢.
椒盐焗鲜鱿
白灼游水海虾
芝士波龙伊面底
姜葱焗海蟹
蒜香粉丝蒸元贝
清蒸海上鲜
西贡靓时菜
杨州炒饭
🦑 椒盐焗鲜鱿. 金黄色, 卖相吸引. 鱿鱼肉薄, 炸粉唔够干脆, 味道唔均匀. 睇返菜牌, 原来系 “焗” 鲜鱿, 唔系 “炸” 鲜鱿, 表现麻麻哋.
椒盐焗鲜鱿
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白灼游水海虾
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📖 翻查资料: 波士顿龙虾又名 “美州鳌龙虾”, 是一种鳌虾, 跟大陆盛行嘅小龙虾同一个种类, 其实不算是龙虾. 波士顿龙虾有钳, 澳洲龙虾冇钳.
📖 翻查资料: 波士顿龙虾生长于北大西洋寒冷海域, 包括加拿大和美国缅因州, 而波士顿是龙虾集散地, 产品贴上了 “源自波士顿” 嘅标签! 波士顿龙虾其实唔系来自波士顿.
芝士波龙伊面底
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姜葱焗海蟹
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蒜香粉丝蒸元贝
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清蒸海上鲜
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🍙 杨州炒饭. 材料丰富, 炒饭干身, 非常大碟㖞.
🤗 环境: 今日风和日丽, 天朗气清, 坐室外散座, 享受西贡海风, 望海景, 哈. 大排档格局, 张枱斜斜哋, 甚具香港特色. 人手明显不足, 但又冇态度恶劣㖞.
😱 总结: 论海鲜食材, “套餐” 好难同 “散叫” 直接比较, 但单挑食物, 烹功及调味明显逊色于 西贡 嘅 “六福” 同埋 “胜记”, 流浮山 嘅 “小桃园” 同埋 “明记”. “妮可” 认为: 以量取胜. 我认为: 将货就价. 下次有机会再试真功夫.
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