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2021-12-21
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【将军澳真系咩都有得食系列 - 三原铁板烧】谂唔到想食咩就第一时间search将军澳，事关将军澳海滨附近开左好多新餐厅🧐然而…即兴地竟然比我地book到三原📣我地叫左两个【一人前 • $1,080/$1,280】，价钱分别在于和牛薄烧定厚烧。✍🏻(按上菜次序)▪️特选前菜盛盘前菜有沙律、水云同日式蒸蛋，系一个好开始。沙律加左芒果汁，完。水云面头有d山芋泥，即系淮山，酸酸地好开胃。蒸蛋好滑，但唔够热，入面无任何配料，单纯一个蒸蛋，同平时食开点都有d海鲜既唔同😆▪️本日精选刺身刺身系两件细细既左口鱼海胆卷(入面有d芽葱?)，亦有蟹肉同三文鱼子。一啖食晒件左口鱼海胆卷唔系太发现到海胆既存在，味道较淡，无食到海胆既清甜，但亦无苦涩。幸好有三文鱼子为呢个刺身带返d味道。▪️甘鲷配海胆黑松露汁 | 📣推介餐厅选用赤甘鲷，用油温煎，而鱼皮无去鱼鳞，令到鱼皮好似炸既一样，做出外脆内软既效果。切落去鱼肉唔会好易散同鱼皮都唔会碎晒(💬咁当然唔好切到好细旧咁)，点埋海胆黑松露汁食，好出色👍🏻▫️香煎鹅肝(单点) • $148鹅肝煎得唔够香口，唔系外脆内软，食既时候好似成口油咁，无乜口感。配酱系黑醋。▪️香煎南非鲍鱼配
谂唔到想食咩就第一时间search将军澳，事关将军澳海滨附近开左好多新餐厅🧐然而…即兴地竟然比我地book到三原📣我地叫左两个【一人前 • $1,080/$1,280】，价钱分别在于和牛薄烧定厚烧。
✍🏻(按上菜次序)
▪️特选前菜盛盘
前菜有沙律、水云同日式蒸蛋，系一个好开始。沙律加左芒果汁，完。水云面头有d山芋泥，即系淮山，酸酸地好开胃。蒸蛋好滑，但唔够热，入面无任何配料，单纯一个蒸蛋，同平时食开点都有d海鲜既唔同😆
▪️本日精选刺身
刺身系两件细细既左口鱼海胆卷(入面有d芽葱?)，亦有蟹肉同三文鱼子。一啖食晒件左口鱼海胆卷唔系太发现到海胆既存在，味道较淡，无食到海胆既清甜，但亦无苦涩。幸好有三文鱼子为呢个刺身带返d味道。
▪️甘鲷配海胆黑松露汁 | 📣推介
餐厅选用赤甘鲷，用油温煎，而鱼皮无去鱼鳞，令到鱼皮好似炸既一样，做出外脆内软既效果。切落去鱼肉唔会好易散同鱼皮都唔会碎晒(💬咁当然唔好切到好细旧咁)，点埋海胆黑松露汁食，好出色👍🏻
▫️香煎鹅肝(单点) • $148
鹅肝煎得唔够香口，唔系外脆内软，食既时候好似成口油咁，无乜口感。配酱系黑醋。
▪️香煎南非鲍鱼配海之幸汁 | 📣推介
鲍鱼煎到淋得黎弹牙有咬口，唔会好似咬紧擦胶咁，另配有两款酱料：鲍鱼肝酱同蕃茄干葱酱。蕃茄干葱酱既干葱味重过蕃茄味，试一试就可以；鲍鱼肝酱既质感好似炒左既虾膏酱，虽然应该好肥，但唔理啦好正呀🥲
▪️波士顿龙虾配龙虾汁🦞
波士顿龙虾比起澳洲龙虾少d膏但多左2只钳，咁就多d肉食，肉质都算弹牙。龙虾汁用左15斤龙虾整汁，好浓味，如果觉得太浓仲可以配水菜丝。
▪️季节野菜烧
和牛薄烧/厚烧配有蕃薯、菇、豆腐同大葱。
▪️A5宫崎和牛薄烧/肉眼厚烧(80g)配青森县蒜片 | 📣推介
和牛薄烧系有一大片和牛，包左青森县既蒜片同水菜丝，上面有蛋汁，营造左sukiyaki既感觉；厚烧我地叫左五成熟，煎到外脆内软仲要keep到五成熟，入口即溶，正到叫左出黎🤤个人觉得厚烧好食过薄烧！
▪️经典蒜蓉炒饭、酱菜、面豉汤
平时铁板烧多数都系食蛋炒饭，今次呢个经典蒜蓉炒饭净系用蒜蓉炒，后期先落葱，炒到好似饭焦咁，好香蒜蓉味同好脆。
▪️甜品
甜品有两款：鸡蛋布甸或者brownie。我拣左brownie，仲叫左豆腐雪糕($28)，雪糕好重豆腐味，绝配。
总括黎讲，陆续有黎呀😎👍🏻温馨提示：要提早至少3-5日book位呀📣
P.S. 店员好细心咁讲解每一道菜，好有礼貌☺️
甘鲷配海胆黑松露汁
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香煎鹅肝
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香煎南非鲍鱼配海之幸汁
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波士顿龙虾配龙虾汁
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A5宫崎和牛薄烧配青森县蒜片
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A5宫崎和牛肉眼厚烧(80g)配青森县蒜片
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经典蒜蓉炒饭、酱菜、面豉汤
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brownie & 豆腐雪糕
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