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2018-03-26
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自从「CIAK - In the Kitchen」于 2015 年被颁「星星」之后，一直想找机会试试，碍于种种原因，一直未有实践。连续三年摘星之后，虽然今年被撇星，仍然非常想试试到底实力如何，但时间上始终未能配合，只好退而求其次，先试试她的平民版姊妹餐厅的实力到底如何，于是今晚专程来到「CIAK - All Day Italian」。餐厅属于丽新集团旗下，其他星星餐厅包括「8½ Otto e Mezzo BOMBANA」、「beefbar」、「Kaiseki Den by Saotome」。不知什么原因，此集团旗下的西式餐厅差不多全部都是意大利菜。贵为《2017年米芝莲指南香港版》一星餐厅的平民版姊妹餐厅，装修一点也不失礼；不过始终系平民版，室内设计风格较平实。餐厅又划分成两个区域；一个是有点似美食广场的开放式用餐区，客人需要自取食物，用餐区的设计简约得来依然带点正规餐厅的影子，并非普通 food court 风格。另一个区域则是正常餐厅，与中环店的装修风格虽然有些微分别，但同样并非五星级超豪华气派路线，采取设计简约时尚风格。走摩登简约路线的意式小餐馆，当然不能缺少开放式厨房。意大利面
餐厅属于丽新集团旗下，其他星星餐厅包括「8½ Otto e Mezzo BOMBANA」、「beefbar」、「Kaiseki Den by Saotome」。不知什么原因，此集团旗下的西式餐厅差不多全部都是意大利菜。
贵为《2017年米芝莲指南香港版》一星餐厅的平民版姊妹餐厅，装修一点也不失礼；不过始终系平民版，室内设计风格较平实。餐厅又划分成两个区域；一个是有点似美食广场的开放式用餐区，客人需要自取食物，用餐区的设计简约得来依然带点正规餐厅的影子，并非普通 food court 风格。另一个区域则是正常餐厅，与中环店的装修风格虽然有些微分别，但同样并非五星级超豪华气派路线，采取设计简约时尚风格。
走摩登简约路线的意式小餐馆，当然不能缺少开放式厨房。意大利面及比蕯（pizza）的炮制过程一目瞭然。
餐牌设计看似粗糙、其实带点小心思，用了一块小木板作封面，贯彻意式小餐馆风情；虽然只有寥寥数页，但由 cold dishes、hot dishes、meat、seafood、pizza、pasta 以至 dessert 皆有得拣，尽管款式并不多。
未落单前奉上免费面包篮。自家每日焗制的圆饼形面包一个切成六块，虽然卖相唔系特别吸引，但外皮有一点焦㶶，望落似是土窑烤炉焗制，有啲特色；起初以为是类似法式传统长面包 baguette 的外皮硬脆，一啖咬下去 ⋯⋯ 有意想不到的惊喜。面包暖笠笠，外皮薄身、有一点脆口、又随著热力散发淡淡麦香。面包中心则满布气孔，非常松软，还要充满浓厚麦香，咀嚼下来又有靓面包应该有的少少烟韧。估唔到味道远比外表优胜，更估唔到面包可以咁好食；之前在其他餐厅，即使是更高级兼有自家饼房的餐厅，也很少会食完一个面包篮后追加第二个，还要只得一款面包 ⋯⋯ 今次是非常少有的例外，差点想追加第三个！
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