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2019-09-14
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一向是牛魔王，这晚就相约好友去Kuro Shabu。这间店特别之处在于肉类食材全部都是来自鹿儿岛 Nanchiku 农场，名副其实是日本黑毛和牛、黑豚、黑萨摩鸡Shabu Shabu专门店。餐厅有吧台位可以看到师傅准备食材，但我俩这晚主要想聊天，就选择坐在餐台。餐厅有几款dinner set选择，我选了A4黑毛和牛Premium Set($568)，有A4黑毛和牛肉眼、蔬菜拼盘、饭或稻庭乌冬以及甜品，绝对够饱！A4黑毛和牛肉眼份量不少。和牛肉眼油脂分布平均，放在昆布汤底烫几秒就可以食。肉眼肉质柔软嫩滑，有少少入口即溶的感觉，但又不会像A5般油腻，反而肉味会较为浓郁，我自己就喜欢吃两者并重的A4牛多一点。黑毛和牛里脊肉A4及胸腹肉A4，A4和牛同样肉质软嫩，里脊肉肉质较为松软，胸腹肉则稍为结实一点点，两者食落有油香同时不失肉味。蔬菜拼盘的蔬菜种类很多，而且用料新鲜，不需太多调味已经新鲜爽甜。套餐本身跟米饭，但可以免费转到稻庭乌冬。稻庭乌冬口感滑溜，配上胡麻酱特别惹味。甜品是我最爱的抹茶雪糕，抹茶带少少回甘，连同伴碟的饼干碎一起吃，味道很有层次！
餐厅有吧台位可以看到师傅准备食材，但我俩这晚主要想聊天，就选择坐在餐台。
餐厅有几款dinner set选择，我选了A4黑毛和牛Premium Set($568)，有A4黑毛和牛肉眼、蔬菜拼盘、饭或稻庭乌冬以及甜品，绝对够饱！
A4黑毛和牛肉眼份量不少。和牛肉眼油脂分布平均，放在昆布汤底烫几秒就可以食。肉眼肉质柔软嫩滑，有少少入口即溶的感觉，但又不会像A5般油腻，反而肉味会较为浓郁，我自己就喜欢吃两者并重的A4牛多一点。黑毛和牛里脊肉A4及胸腹肉A4，A4和牛同样肉质软嫩，里脊肉肉质较为松软，胸腹肉则稍为结实一点点，两者食落有油香同时不失肉味。
蔬菜拼盘的蔬菜种类很多，而且用料新鲜，不需太多调味已经新鲜爽甜。
套餐本身跟米饭，但可以免费转到稻庭乌冬。稻庭乌冬口感滑溜，配上胡麻酱特别惹味。
甜品是我最爱的抹茶雪糕，抹茶带少少回甘，连同伴碟的饼干碎一起吃，味道很有层次！
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