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2015-01-21
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自从上次有朋友倾生意，在下厚著脸皮拉衫尾来过之后，已经有好一段日子没来了，但对于店方的扎实菜色，的确留下深刻印象，近月「龙苑」推出套餐，便拉了几位食友品尝一下。店内装潢充满著浓烈的中国色彩，可能是Happy Friday吧？是晚全院满座，可见识货的大有人在。锦绣烧味并盘中以叉烧最得我心，很有嚼口，虽然充满蜜味，但又不会把肉味盖过，保留了边位的焦香，令叉烧带有焦香，很到位；之后试试烧鸭，毫不干身，鸭皮香脆，皮下脂肪不多，比起不少烧腊店还要出色；豉油鸡肉质嫩滑，带给客人一个良好印象作开始。近年来鼓吹环保，餐桌上已逐渐远离鱼翅或濒危海产，店方改成红烧海皇燕窝真的要值得一赞，以上汤作汤头，加入海鲜粒及燕窝，芡汁扣得恰到好处，暖暖的又够滋润。南非糖心鲍鱼伴刺参基本上是每位一份，鲍鱼扣得入味，柔韧而富弹性，而刺参汆水处理得相当好，软绵绵的入口滑溜，再加上少许温室清爽的豆苗，很合宜的配搭。蛋白花雕蒸龙趸球略嫌龙趸球有点过火，但可以接受，置底的蛋白蒸得很香滑，些少的花雕香味令蛋白更吸引。风沙脆皮烧鸡是店方名物，可以用皮脆肉滑形容，风沙份量刚刚好，带来蒜香味，而不是坊间常见的排山倒海，将整只鸡盖住的卖相
店内装潢充满著浓烈的中国色彩，可能是Happy Friday吧？是晚全院满座，可见识货的大有人在。
锦绣烧味并盘
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红烧海皇燕窝
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近年来鼓吹环保，餐桌上已逐渐远离鱼翅或濒危海产，店方改成红烧海皇燕窝真的要值得一赞，以上汤作汤头，加入海鲜粒及燕窝，芡汁扣得恰到好处，暖暖的又够滋润。
南非糖心鲍鱼伴刺参
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南非糖心鲍鱼伴刺参基本上是每位一份，鲍鱼扣得入味，柔韧而富弹性，而刺参汆水处理得相当好，软绵绵的入口滑溜，再加上少许温室清爽的豆苗，很合宜的配搭。
蛋白花雕蒸龙趸球略嫌龙趸球
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风沙脆皮烧鸡
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风沙脆皮烧鸡是店方名物，可以用皮脆肉滑形容，风沙份量刚刚好，带来蒜香味，而不是坊间常见的排山倒海，将整只鸡盖住的卖相，沾上风沙的鸡肉是更香口，根本不用蘸点任何酱汁已经好好味。
竹笙扒津胆
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虾干肉燥腊味炒饭
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红豆沙汤丸
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红枣拉糕
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红枣拉糕原笼上台，热气腾腾的，更加吸引，咬起来烟烟韧韧，甜度适中，满有红枣的甜香，这类中式甜品已卖少见少，有机会真的不要错过。整个套餐供六位用只不过 $3288，更加有四位 $2288及十位 $5388套餐，大部份信用卡都有85折优惠，如下载 IHG 的 Apps ，优惠更可以高达8折，作为年夜饭的确是一个上佳的选择。
其实在座有好几位都是对甜品情有独钟的朋友，竟然意犹未尽下将中式甜品MENU扫了好几款。
芝麻球
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芝麻球 Deep-fried Sesame Balls ($48)内藏芝麻馅料，不会太甜，外层脆卜卜，满有芝麻香，果然有水准。
蜜味脆麻花
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蜜味脆麻花 Deep-fried Chinese Fritter with Honey ($48)即叫即炸，色泽淡黄，明显地并非用千年油去炸，油份又沥得清，咬落酥化松软，而糖浆是另上，可随喜欢蘸点，实在很窝心。
莲蓉西米焗布甸
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其实不经意地望望四周，竟发觉近一半客人点了菠萝生炒骨，卖相是用上半开的原只新鲜菠萝，真的很吸引，下次再来一定要试试。P.S : 店方推出三款年糕，由来$148至$158，而顾客在2月2日前订购，更有七折优惠，算起来只不过$100左右，用来送礼又了一个选择。
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