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2021-07-30
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《制》阿元来了（观塘鸿图道28号地下后座）《号》鲁肉饭 + 炸蛋黄芋头卷《贝》$32 + $35《案》🔷「鲁肉饭的肉必须切成小条，肥、瘦、皮皆在那一小条上，浇得白米饭顶，危颤颤抖动方成。」——舒国治《台北小吃札记》🔷案前鲁肉饭，得其道。《品》【鲁肉饭】🟤晶体肥肉，弹劲瘦肉，相间于条条卤肉之上，油光熠彩，垂涎不止三尺。🟤浓卤汁咸甜适中，味道和正，香萦口腔；份量合度，多一分饭过湿，少一分米无味。🟤黏稠肉汁之胶质微微黏合粒粒米饭。分食半碗，意犹未尽。【炸蛋黄芋头卷】🟣热烫炸起，金灿煌煌，品之外酥内顺，炸衣脆而不硬，酥薄而不腻。🟣芋泥偏甜而绵滑，芋香不过不失，更浓为佳。🟣蛋黄唯中心有一星半点，虽具咸蛋味，份量却未如人意。
《号》鲁肉饭 + 炸蛋黄芋头卷
《贝》$32 + $35
《案》
🔷「鲁肉饭的肉必须切成小条，肥、瘦、皮皆在那一小条上，浇得白米饭顶，危颤颤抖动方成。」——舒国治《台北小吃札记》
🔷案前鲁肉饭，得其道。
鲁肉饭
$32
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《品》
【鲁肉饭】
🟤晶体肥肉，弹劲瘦肉，相间于条条卤肉之上，油光熠彩，垂涎不止三尺。
🟤浓卤汁咸甜适中，味道和正，香萦口腔；份量合度，多一分饭过湿，少一分米无味。
🟤黏稠肉汁之胶质微微黏合粒粒米饭。分食半碗，意犹未尽。
炸蛋黄芋头卷
$35
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炸蛋黄芋头卷
$35
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【炸蛋黄芋头卷】
🟣热烫炸起，金灿煌煌，品之外酥内顺，炸衣脆而不硬，酥薄而不腻。
🟣芋泥偏甜而绵滑，芋香不过不失，更浓为佳。
🟣蛋黄唯中心有一星半点，虽具咸蛋味，份量却未如人意。
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