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2022-10-09
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「Le Grande Bleu」位于跑马地新开嘅法国餐厅🇫🇷主打法式Fusion Fine Dining🥂严选精贵食材入撰，六道菜Tasting Menu都系$680/位❣️即刻订位开餐🍽.餐厅装修走型格暗黑风，昏暗嘅灯光下尽显情调💕欧陆式餐桌及摆设，高贵典雅😌.🌟Signature Set💰$680/位.🍴羊肚菌忌廉蘑菇汤热辣辣上台，菌香四溢♨️入口creamy得嚟又带菇粒口感😋菇味非常浓郁🍄更附上珍贵有益羊肚菌，够晒矜贵💕.🍴手工黑松露带子酥带子酥焗得金黄香脆，酥皮充满牛油香🧈内里夹住鲜甜带子及香浓黑松露😚伴以特制带子边波特酒汁，味道层次丰富👍🏻.🍴慢煮鲜鲍鱼谁人可抵挡南非鲍鱼嘅魅力😆店员特别提及鲍鱼每日新鲜入货，厨师慢煮过后非常软腍鲜美😍配以鲍鱼肝及昆布调整嘅酱汁，将鲍鱼鲜味大大升华🆙.🍴白花胶配法式荞麦白汁法式Fine Dining食花胶都系第一次见🤣以矜贵白花胶入撰，大块又厚肉🤩由于白花胶本身味淡，配以特制荞麦白汁调味就啱啱好☺️面头放上鱼子酱点缀，高贵大方😌.🍴新派意大利饭店员建议有淡至浓味开始品尝，先鱼籽酱，再三文鱼子，最后烧汁鲍鱼💕意大利粉粒粒分明，好有口感😆当中最爱三文鱼子
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餐厅装修走型格暗黑风，昏暗嘅灯光下尽显情调💕欧陆式餐桌及摆设，高贵典雅😌
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🌟Signature Set
💰$680/位
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🍴羊肚菌忌廉蘑菇汤
热辣辣上台，菌香四溢♨️入口creamy得嚟又带菇粒口感😋菇味非常浓郁🍄更附上珍贵有益羊肚菌，够晒矜贵💕
羊肚菌忌廉蘑菇汤
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🍴手工黑松露带子酥
带子酥焗得金黄香脆，酥皮充满牛油香🧈内里夹住鲜甜带子及香浓黑松露😚伴以特制带子边波特酒汁，味道层次丰富👍🏻
手工黑松露带子酥
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🍴慢煮鲜鲍鱼
谁人可抵挡南非鲍鱼嘅魅力😆店员特别提及鲍鱼每日新鲜入货，厨师慢煮过后非常软腍鲜美😍配以鲍鱼肝及昆布调整嘅酱汁，将鲍鱼鲜味大大升华🆙
慢煮鲜鲍鱼
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🍴白花胶配法式荞麦白汁
法式Fine Dining食花胶都系第一次见🤣以矜贵白花胶入撰，大块又厚肉🤩由于白花胶本身味淡，配以特制荞麦白汁调味就啱啱好☺️面头放上鱼子酱点缀，高贵大方😌
白花胶配法式荞麦白汁
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🍴新派意大利饭
店员建议有淡至浓味开始品尝，先鱼籽酱，再三文鱼子，最后烧汁鲍鱼💕意大利粉粒粒分明，好有口感😆当中最爱三文鱼子，鱼籽嘅鲜味贯穿整个意大利饭，令人难忘🥰
新派意大利饭
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新派意大利饭
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🍴手工鹅肝雪糕
鹅肝x雪糕，估佢唔到嘅配搭😳与坊间雪糕不同，呢度嘅雪糕无落乳化剂，所以无外间般咁张口😌口感细滑，带淡淡鹅肝香味，非常特别🤟🏻
手工鹅肝雪糕
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记得留意⚠️由于餐厅食材每日新鲜入货，而且座位有限，想食嘅话记得订位☎️呢度暂时不接受walk in🙈以亲民价钱享受非一般法式Fusion Fine Dining，值得一战😎
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