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2021-09-03
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：「光荣饭餐色泽之靓丽，几乎省下调色功夫，尤其饱和度。」《制》#光荣冰室（尖沙咀）《号》#叉烧滑蛋饭《贝》$50《案》✎寻常物，最考功夫。炒滑蛋之功架，易学难精。✎尤其，一次炒至少三只。《品》【#滑蛋】🔸份量之多，完盖底下白饭。🔸却凝而不固，嫩滑富蛋液，绝不过老，得滑蛋真谛。🔸家母：「系咪加咗色素，点解我炒唔到咁靓咁黄？」🔸予其「三蛋饭」之照，而知此家鸡蛋，选料讲究。🔸成功争取，家中转用日本鸡蛋。🔸原图奉上，以证金黄色泽。————————————————————————【#叉烧】♦️份量依然多，偏瘦但够软，老饕所好。♦️肉颇厚，而不干柴，嚼得尽兴。————————————————————————【配料与饭】▪️豉油慷慨，份量恰好佐饭，无过度而使饭过湿之病。▪️咸甜合度，甜而提叉烧蜜味，咸而增滑蛋浓味▫️饭够干，有嚼劲；吸蛋汁，佐豉油，配香葱，人间美味。————————————————————————🗺️尖沙咀厚福街5-6号地下6号铺🗺️旺角花园街3-5号鸿威大厦地下12-13号舖
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《制》#光荣冰室（尖沙咀）
《号》#叉烧滑蛋饭
《贝》$50
《案》
✎寻常物，最考功夫。炒滑蛋之功架，易学难精。
✎尤其，一次炒至少三只。
《品》
【#滑蛋】
🔸份量之多，完盖底下白饭。
🔸却凝而不固，嫩滑富蛋液，绝不过老，得滑蛋真谛。
🔸家母：「系咪加咗色素，点解我炒唔到咁靓咁黄？」
🔸予其「三蛋饭」之照，而知此家鸡蛋，选料讲究。
🔸成功争取，家中转用日本鸡蛋。
🔸原图奉上，以证金黄色泽。
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【#叉烧】
♦️份量依然多，偏瘦但够软，老饕所好。
♦️肉颇厚，而不干柴，嚼得尽兴。
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【配料与饭】
▪️豉油慷慨，份量恰好佐饭，无过度而使饭过湿之病。
▪️咸甜合度，甜而提叉烧蜜味，咸而增滑蛋浓味
▫️饭够干，有嚼劲；吸蛋汁，佐豉油，配香葱，人间美味。
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🗺️尖沙咀厚福街5-6号地下6号铺
🗺️旺角花园街3-5号鸿威大厦地下12-13号舖
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