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2018-09-16
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上次吃格仔饼应该是10＋年前读中学时期 放学后去补习 补习后去吃个格仔饼先回家吃晚饭 10＋年后 看到愈来愈多鸡蛋仔/格仔饼专门店 味道又创新 还有些买到米芝莲推介...这都提起了我要重新认识格仔饼的念头 所以开始看各种格仔饼的评论/推介...最后得出了格仔饼 “To-taste" list...今天选了天后的临记。。。。。。。。。。。。。。。。。。。来到临记 原来是个小吃店 除了鸡蛋仔和格仔饼 烧卖/鱼蛋/肠粉/鸡翼/捞丁/碗仔翅...统统都有卖 店铺不大 门口有一张小吧枱可以”立食“。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。原味格仔饼 ($22) 表示用日本面粉来制作粉浆 少油少糖 下单后 即叫即制 等了大概5分钟 热辣辣的格仔饼有得食啦 目测都有4-6cm厚 是我见过最厚的格仔饼 (可能是我见识少) 我尝试一口咬下 但fail 最多只能咬下其中一层外皮好脆 内里松软轻盈 有点像梳乎厘的质感 蛋香味特出 虽然外形有4-6cm厚 但实际上粉浆的厚度是薄的 (每个格的边边 吃了一整个都不会腻自家调配的酱汁方面 我尝到有花生酱,炼奶和牛油 但就没有传统馅料的粒粒砂糖酱汁的花生酱味好香 不太
10＋年后 看到愈来愈多鸡蛋仔/格仔饼专门店 味道又创新 还有些买到米芝莲推介...这都提起了我要重新认识格仔饼的念头 所以开始看各种格仔饼的评论/推介...
最后得出了格仔饼 “To-taste" list...今天选了天后的临记
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来到临记 原来是个小吃店 除了鸡蛋仔和格仔饼 烧卖/鱼蛋/肠粉/鸡翼/捞丁/碗仔翅...统统都有卖
店铺不大 门口有一张小吧枱可以”立食“
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原味格仔饼 ($22)
表示用日本面粉来制作粉浆 少油少糖 下单后 即叫即制 等了大概5分钟 热辣辣的格仔饼有得食啦
目测都有4-6cm厚 是我见过最厚的格仔饼 (可能是我见识少) 我尝试一口咬下 但fail 最多只能咬下其中一层
外皮好脆 内里松软轻盈 有点像梳乎厘的质感 蛋香味特出 虽然外形有4-6cm厚 但实际上粉浆的厚度是薄的 (每个格的边边 吃了一整个都不会腻
自家调配的酱汁方面 我尝到有花生酱,炼奶和牛油 但就没有传统馅料的粒粒砂糖
酱汁的花生酱味好香 不太甜
但酱汁的分量相对偏少 所以吃整个格仔饼时像被格仔饼粉浆的蛋香味盖过了一切
整体来说 这个格仔饼不是我中学时期的传统格仔饼(那种爆汁加粒粒砂糖) 但其既脆又轻盈的质感是值得一试 那股蛋香味真的不错 加上它巨厚的外形 打卡post上ins最适合不过
原味格仔饼
$22
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