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2019-01-06
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近期成日都听到"古早味"这个词语在台式餐厅上出现，「古早味」原来是传统怀旧及追求简单而真实味道!。今日就在尖沙咀见到这间「古早味」，便即管试一下吧。位置十分方便，就在尖沙咀地标之一的isquare 对面。占了整层二楼，环境颇大，座位都很阔落，更设有VIP 房。一出lift，已经见到一幅充满台湾色彩的壁画。门口还有试食区、饰物和小摆设售卖，几特别。餐厅提供多款菜式选择，餐牌厚厚的，从街边小食如刈包、盐酥鸡，到五味透抽(即鱿鱼)、羊肉炉都有提供，有不少冷门台菜如宜兰卜肉、油饭等都有提供。星期六还有lunch set 提供，价钱在尖沙咀区来说更是平民价。我们点了2 个午餐，每个餐都包了一个主食，小食3 款及饮品。我点了古早味蕃茄牛肉面，牛肉面的汤底用了十多款药材煲成，清澈而且甘甜，还多了点蕃茄的甜味，阔面条厚薄刚好，弹牙滑身。主角之一的厚切牛展 ， 煮得淋身而入味，如果蕃茄味再浓一点就更好啦。而份量对女士来说是刚刚好，男士就可能少了一点。而老公就点了红烧猪软骨面，外表跟我的蕃茄牛肉面无异，一样用上阔面条，配料一样，汤底饮落都是差不多的，只是牛展转了猪软骨吧!酱油的咸香完全渗透到厚厚的猪软骨肉
一出lift，已经见到一幅充满台湾色彩的壁画。门口还有试食区、饰物和小摆设售卖，几特别。
餐厅提供多款菜式选择，餐牌厚厚的，从街边小食如刈包、盐酥鸡，到五味透抽(即鱿鱼)、羊肉炉都有提供，有不少冷门台菜如宜兰卜肉、油饭等都有提供。星期六还有lunch set 提供，价钱在尖沙咀区来说更是平民价。
我们点了2 个午餐，每个餐都包了一个主食，小食3 款及饮品。我点了古早味蕃茄牛肉面，牛肉面的汤底用了十多款药材煲成，清澈而且甘甜，还多了点蕃茄的甜味，阔面条厚薄刚好，弹牙滑身。主角之一的厚切牛展 ， 煮得淋身而入味，如果蕃茄味再浓一点就更好啦。而份量对女士来说是刚刚好，男士就可能少了一点。
古早味蕃茄牛肉面
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红烧猪软骨面
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另外，点多了一个小食，五味透抽，「透抽」原来是「鱿鱼」，只需将鱿鱼稍微烫过再冰镇，再配上甜甜酸酸的五味酱，这个冷盘十分开胃，鱿鱼不但有弹性，还带著一股鲜甜，不错啊!
五味透抽
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