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2013-12-06
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以前因为补习的关系常常经过北角，那时候壹碗面位于和富道，还记得我跟友人都是该店的粉丝，每次都点上一碗蝴蝶腩捞粗，吃得开怀。到大学后没什么经过北角的机会，想要再去的时候它已经结业了，迁到的鲗鱼涌去继续经营。由于地点不太就脚，久久还没再拜访。这天考完了场试，相约了友人逛街，吃过午餐见时间还早，就特地走到那边，寻找属于我们记忆的味道。壹碗面其实离鲗鱼涌地铁站只有约5分钟路程，地点很好找。重开以后店家整洁了很多，像咖啡店一样，没有了以前那种街头的感觉，想必能吸引更多年轻人吧！店子里的装修以复古为主题，设计包含了很多木的材质，一点都不中式，实在没办法想像店子在卖中式面条呢哈哈！除了普通的桌椅以外，这里还有高身座位可以边吃边看街上的风景，颇为有趣呢。来到的时候已经是下午茶的时间，不过店子里还有午市套餐可点。套餐包括一个面，一碗中式汤和热餐饮，价钱为$58-$68。由于午餐也吃得饱，所以只跟友人点了一个套餐共享，另外还点了溏心蛋。溏心浸酒蛋 $10/只以前已经很喜欢吃这里的溏心蛋。店家用上了鸭蛋，体积不小。蛋的生熟度控制得很好，橙红的蛋液缓缓溢出，卖相诱人！可是吃下去，酒的香味只流于蛋白的表面，没有
壹碗面其实离鲗鱼涌地铁站只有约5分钟路程，地点很好找。重开以后店家整洁了很多，像咖啡店一样，没有了以前那种街头的感觉，想必能吸引更多年轻人吧！
店子里的装修以复古为主题，设计包含了很多木的材质，一点都不中式，实在没办法想像店子在卖中式面条呢哈哈！除了普通的桌椅以外，这里还有高身座位可以边吃边看街上的风景，颇为有趣呢。
来到的时候已经是下午茶的时间，不过店子里还有午市套餐可点。套餐包括一个面，一碗中式汤和热餐饮，价钱为$58-$68。由于午餐也吃得饱，所以只跟友人点了一个套餐共享，另外还点了溏心蛋。
溏心浸酒蛋 $10/只
以前已经很喜欢吃这里的溏心蛋。店家用上了鸭蛋，体积不小。蛋的生熟度控制得很好，橙红的蛋液缓缓溢出，卖相诱人！可是吃下去，酒的香味只流于蛋白的表面，没有入到里面，蛋的香味也不浓，感觉没有在北角吃的时候好吃。黑椒猪肚汤（跟餐附送）
店家没有下味精在汤里，照顾了客人的健康；汤带点黑胡椒的微辣呛劲，冬天喝上一碗非常暖身，也很有住家味呢。酱油蝴蝶腩配QQ面 $58
蝴蝶腩是我们的共同回忆，又怎能不点来回味一下呢？蝴蝶腩其实是猪的横隔膜肉，这次我们点了旧店没有的QQ面来配，看一下有没有新的火花！面条的份量不少，用白色的高身碗配上用了老抽上色的深啡色QQ面条，卖相感觉竟然有点在吃轻食的感觉！
QQ面条的粗度比油面粗一点点，但又比乌冬幼身。QQ面比普通面条硬身弹牙又更有咬口，让我想起在台湾吃的牛肉面面条质感；每一条QQ面都均匀的挂上了用酱油调成的酱汁，看上去浓味但吃下去却没有过咸的问题，更带浓浓油葱香，在香港其他地方都不太能吃到这样高的水准，非常喜欢呢！
上面的蝴蝶腩也毫不失色，带一点点脂肪吃下更香口；店家也把肉卤得软嫰入味毫不嚡口，跟以前吃的一样对味！罗汉果茶 （跟餐附送）
没想到热饮有罗汉果茶的选择！罗汉果有润肺化痰，提神生津的作用，喝下去味甘甜自然，很养生的感觉呵呵。就这样跟友人吃了愉快地一餐，也勾起了很多以前的回忆。这次再访，店子变美了，但面条还是一样的好吃，推荐大家到访支持！
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