麵匠風龍

营业中

休息中

这段时间没有去旅行，很挂念在日本大板吃过的拉面，于是最近我都想去拉面店食一碗正宗的日式拉面，这天我去到湾仔区其中一间很著名的拉面店， 出名的餐厅，等候的时间固然很长，等候堂食的时间与外卖不同，因为烹调和装饰拌碟要花时间，尤其是在湾仔中午的繁忙时间，真是十分多人，所以预了要等候，只可惜始终不是在日本吃过的那种味道。说回正题，那天我点了豚骨汤拉面套餐， 原本我只想点虾味噌拉面或豚骨汤拉面，但见到溏心蛋要额外加钱，感觉点套餐好似抵食D，所以就点了套餐，套餐包括豚骨汤拉面加溏心蛋和一款小食，我选了日式煎饺，因为这是我之前在日本食过的配搭，这个配搭份外有亲切感。首先是豚骨汤拉面，是由石锅载著很够热，豚骨汤是奶白色的，豚骨汤不会太油腻，亦没有很重味精，只可惜猪骨汤味不够浓，溏心蛋够流心，而面条软硬适中，面的味道不俗，至于日式酱油叉烧是分开另上的，没有被汤汁浸淋，叉烧够干身和肥瘦适中，但不够香浓，味道一般。比较欣赏的是日式煎饺，煎得不错，外脆内软，配上微酸开胃的饺子酱汁，十分美味可口。整体而言，日式煎饺会是比较推介的，豚骨汤和酱油叉烧味道则较一般，反而拉面的口感不错，至于价钱方面，这间餐厅不设加一服