Involtini Italian Cuisine

营业中

休息中

看过其他食评说海鲜汤的味道跟红虾意粉有点重叠，于是头盘点了杂菌汤和松叶蟹饼。虽然我们二人只点了一份汤，餐厅会便把它分成两份，非常贴心。杂菌汤质感像酱汁般厚，野菌味浓，好喜欢。松叶蟹饼的摆盘十分精致，蟹饼啖啖蟹肉，本身已有调味，樱花虾粉只是锦上添花。其实待应姐姐推介期间限定的香箱蟹意大利饭，但由于我唔食芝士，唯有同香箱蟹讲bye-bye。选了另一Special，海胆乌鱼子意粉。第一次食手造意粉，原来意粉可以咁爽咁弹，带有淡淡蛋香，好惊喜。可能有乌鱼子关系，个人觉得味道偏咸。幸好海胆够甜，还有三文鱼子的甘香，才令整个意粉的味道多一点层次。最期待当然是西班牙红虾手造幼面，一端上来阵阵虾香扑鼻。面身非常挂汁，每一口都尝到虾的香味。西班牙红虾的肉质爽脆，味道则较清淡。而最精彩的当然是虾头，轻轻吮一口，虾的浓香充斥口腔，鲜而不腥，那个香味没有其他虾可以取替。用叉再把虾头在意粉上压一压，让剩余的虾脑汁渗入意粉来吃，香味倍增。最后还吃了 Tiramisu 和 Cream Brulee。甜品不过不失，反而配上的朱古力雪糕有惊喜，有个美好的作结。小记：总观来说，食材质素好，手造意粉直头冇得输，但味道偏咸。